Questa è la ricetta della piadina fatta dalla mia mamma;in verità,non essendo romagnola,non so se rispecchi e pieno la tradizione,so solo che quando la cucina a casa è sempre festa!!!!!!!!!!!!!!!!! 😀
INGREDIENTI:
500 gr di farina
1/2 bustina di lievito rganulare
70 gr di strutto
sale q.b.
mezzo bicchiere di latte con sciolto un cucchiaino di miele
acqua q.b.
PREPARAZIONE:
In una terrina unire la farina,il lievito,lo strutto già sciolto un pizzico di sale ed il latte con il miele.Facciamo riposare per 15 minuti coperto con un canovaccio.Tagliamo dei pezzi e stendiamoli con un mattarello facendo una forma rotondeggiante.Scaldiamo una padella antiaderente,appoggiamo la nostra piadina e cuociamola un po’ per lato finchè non si d’ora per bene.Farcirla con tutto quello che ci piace.personalmente a me piacciono i gusti semplici,quindi la farcisco con verdure grigliate oppure con affettati come prosciutto crudo o speck e formaggio rigorosamente squaccherone oppure un bel certosino light 😉
E miraccomando abbinarlo sempre ad un bel lambrusco secco!!!!
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