L’omelette con prosciutto e funghi è una pietanza di origine francese facile e velocissima da preparare. Si tratta infatti di una frittatina morbida, cotta rapidamente in padella, farcita e chiusa poi a portafoglio. L’idea perfetta per i nostri bunch del weekend!
Pronti a partire? Ma prima di iniziare vi aspetto in tantissimi nel mio profilo Instagram qui!!!!
ALTRE RICETTE PER IL BRUNCH:
Ingredienti
Per le omelette
Per il ripieno
Strumenti
PREPARAZIONE della omelette con prosciutto e funghi
Come prima cosa pulisci i funghi e taglia a fettine. Metti in padella con lo spicchio d’aglio in camicia, un filo d’olio.
Cuoci fino a quando saranno teneri, a fine cottura aggiusta con sale, pepe e prezzemolo fresco tritato. Togli lo spicchio d’aglio.
Sguscia le uova nella ciotola, aggiungi il Grana Padano grattugiato, una piccola presa di sale e pepe. Sbatti con la forchetta fino a quando saranno ben amalgamate.
Fai sfrigolare una noce di burro in una padella antiaderente, versa metà del composto delle uova che hai appena preparato. Cuoci fino a quando sul fondo di sarà formata una leggera crosticina e la parte superiore risulterà ancora morbida.
Adagia su metà della omelette i funghi, il prosciutto cotto e il taleggio tagliato a cubetti. Chiudi a portafoglio e cuoci a fiamma bassa per pochi istanti coprendo la pentola con il coperchio. Quindi fai scivolare sul piatto da portata e servi immediatamente, ripeti l’operazione con la seconda omelette e buon appetito!
Dosi variate per porzioni
