Ricetta gnocchi di carote

Ricetta gnocchi di carote

Oggi cari amici voglio proporvi un primo piatto invernale gustoso e delicati. Gli gnocchi di carote infatti sono un piatto assolutamente da provare ed assaggiare 😀

Ingredienti:

400 gr di carote

2 patate medie

1 uovo

50 gr di pecorino romano fresco

200 gr di farina 00

sale e pepe bianco

noce moscata

Per il sugo:

olio evo o  due noci di burro

qualche ciuffo di salvia

parmigiano

Pressate:

1. Lessate parate e carote con una presa di sale. Quando saranno pronte sciacciatele con uno schiacciapatate e fate freddare.

2. mettete l’impasto di carote a corona e al centro aggiungete l’uovo con la noce moscata il pecorino,pepe e sale. iniziate ad impastare

3. man mano poco per volta aggiungete la farina fino a formare un composto sodo

4. formate ora dei biscetti e tagliate con il coltello infarinato tanti gnocchetti

5. mettete gli gnocchi su di un vassoio infarinato o canovaccio pulito

6. in una padella capiente fate sciogliere il burro o l’olio con la salvia.e man mano che gli gnocchi saranno pronti e verrano in superficie mettete in padella. Quando saranno tutti pronti accendete la fiamma e fate saltare con il parmigiano e un pizzico di pepe

Spero vi siano piaciuti è un piatto da provare il più presto possibile

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