Un piatto che mi evoca sempre ricordi piacevoli è il polpettone! Mamma me lo preparava sempre la domenica accompagnato da verdure che solitamente erano patatine frittte o arrosto, quindi per me ogni volta prepararlo è una vera e propria gioia 😉

Oggi ti propongo il polpettone con funghi trifolati, gustoso e saporito ( grazie anche alle spezie) che di sicuro farà felice la tua famiglia

Allora cosa aspetti? Vieni in cucina con Mirta e I Sapori di Casa

Preparazione: 30 Minuti
Cottura: 1 Ora
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 4 persone
Costo: Economico

Ingredienti

Per i funghi

450-500 g Funghi misti
1 spicchio Aglio
q.b. Prezzemolo
q.b. sale e pepe
2 cucchiai Olio extravergine d'oliva

Per il polpettone

1 kg Macinato di carne misto
1 Salsiccia
1 Uova
1 Patate (lessa)
5 cucchiai Parmigiano reggiano
1 spicchio Aglio
q.b. Prezzemolo
1 pizzico Noce moscata
q.b. sale e pepe
3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio Paprika dolce

Preparazione

Seguimi QUI nella mia pagina FACEBOOK I Sapori di Casa
- Pronti per iniziare? Allora via 😀
- Nella ciotola metti il macinato di carne, con la salsiccia tolta dal budello e sbriciolata e la patata schiacciata. Amalgama il tutto
- Aggiungi l’uovo, parmigiano, prezzemolo, aglio tritato, qualche grattata di noce moscata, paprika, sale e pepe.
- Impasta con le mani e se il composto risultasse troppo morbido aggiungi uno o due cucchiai di pangrattato
- Forma due polpettoni della stessa dimensione e infarinali con le mani
- Poni i polpettoni sulla leccarda rivestita con carta forno, irrora con un filo d’olio e cuoci in forno a 180° per circa un’ora fino a quando sarà ben cotto e dorato
- Mentre il polpettone cuoce prepara i funghi trifolati. Pulisci i funghi e taglia a fettine. Metti in padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio in camicia. Cuoci per alcuni minuti fino a quando saranno teneri e l’acqua di vegetazione evaporata. A fine cottura insaporisci con sale e prezzemolo tritato.
- Sforna i polpettoni aspetta siano tiepidi, taglia a fette e servi sul piatto da portata dove avrai messo i funghi ben distribuiti!
- Buon appetito!