Le polpette di carne speziate al sugo sono un secondo piatto saporito e leggero da preparare per voi e la vostra famiglia đŸ˜€
Ingredienti per 4 persone:
800 gr di macinato di carne misto
1 salsiccia
2 uova
5 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
1 patata media lessata
1 spicchio d’aglio
pane grattugiato q.b.
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di curry
prezzemolo tritato
sale e pepe q.b.
Ingredienti per il sugo:
500 gr di passata di pomodoro
1 spicchio d’aglio
origano essiccato
sale e pepe q.b.
olio evo q.b.
Preparazione:
1. In una terrina mettete il macinato con la salsiccia priva di pelle sminuzzata,la patata schiacciata, aglio tritato, prezzemolo, spezie, sale, pepe e prezzemolo, le uova e amalgamate tra loro
2. mettete il parmigiano e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, se risultasse troppo molle aggiungete 1-2 cucchiai di pane grattugiato
3. formate delle palline grandi come una noce e passate una ad una nel pane grattugiato
4. Subito dopo in una padella capiente mettete un filo d’olio con l’aglio e senza far soffriggere aggiungete subito dopo il pomodoro. Fate cuocere per 10 minuti e insaporite con origano peperoncino e sale
5. Passato i periodo adagiate le polpette nel sugo, aggiungete mezzo bicchiere dai lati di acqua e fate cuocere a fuoco medio basso con il coperchio per circa 15 minuti
6. Di tanto in tanto girate le polpette e quando saranno cotte servite subito in tavola
