Bentrovati amici! Oggi torno con un’altra versione delle mie amatissime polpette, eh già perchè io senza polpette proprio non so stare!
Con le polpette al vino bianco che mi accingo a mostrarvi, ho voluto mostrarvi un secondo piatto goloso ma anche leggero, senza frittura infatti la pietanza risulta più leggera e digeribile, non rinunciando però alla bontà!
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Ingredienti
- 500 gMacinato di carne mista
- 2uova
- 2 fettepane raffermo
- 80 gGrana Padano DOP
- 1 spicchioaglio
- 1 pizziconoce moscata
- sale e pepe
- 1 bicchierelatte
- Mezzo lvino bianco secco
- pangrattato
- prezzemolo
Cosa mi Serve?
- Ciotola
- Pirofila
Preparazione
Prepara le polpettine: spezzetta il pane e fallo ammorbidire in una ciotola con un po’ di latte.
Nella ciotola metti la carne con lo spicchio d’aglio tritato, il Grana Padano, uovo, il pane raffermo ben strizzato, prezzemolo, aggiusta con sale, pepe, noce moscata e amalgama il tutto. Fai riposare per 30 minuti in frigorifero coperto con pellicola,
Passato il periodo forma tante piccole palline e passa ciascuna nel pangrattato
Preriscalda il forno a 180°, versa nella pirofila un filo d’olio, adagia sopra le polpette e poni in forno a rosolare per 10 minuti muovendo la teglia a metà cottura per farle girare.
Sfuma con il vino bianco e prosegui la cottura per altri 20 minuti fino a quando le polpette saranno ben cotte e il fondo di cottura risulterà cremoso.
Buon appetito! E, se ti va, segui il mio profilo Instagram QUI
