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Ricette dalla a alla z,  Secondi piatti

POLPETTE AL LIMONE

Le polpette al limone senza frittura sono un secondo piatto gustoso e saporito, facilissimo da preparare dove la scarpetta è d’obbligo! Sono certa le adorerete!
Pronti a partire? Vi aspetto in cucina e nella mia pagina Facebook QUI

Polpette al limone
  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo1 Giorno 6 Ore
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per polpette al limone

  • 400 gMacinato misto di carne
  • 1Uovo
  • 2 cucchiaiGrana Padano DOP
  • 1 cucchiaioPangrattato
  • 2 spicchiAglio
  • 1Succo di limone
  • Mezzo bicchiereVino bianco secco
  • Mezzo cucchiaioAmido di mais (maizena)
  • 150 mlAcqua
  • Prezzemolo
  • Sale e Pepe
  • 3 cucchiaiNoce moscata
  • 1Panino raffermo
  • Mezzo bicchiereLatte
  • 40 gBurro chiarificato

Cosa mi Serve?

  • Ciotola
  • Padella

Preparazione polpette al limone

  1. Polpette al limone

PREPARA LE POLPETTE

  1. Polpette rancheros

    Prepara le polpettine: spezzetta il pane e fallo ammorbidire in una ciotola con un po’ di latte.

    Nella ciotola metti la carne con lo spicchio d’aglio tritato, il Grana Padanouovo, il pane raffermo ben strizzato, prezzemolo, aggiusta con sale e pepe e amalgama il tutto e fai riposare per 30 minuti in frigorifero coperto con pellicola,

    Passato il periodo forma tante piccole palline.

CUOCI LE POLPETTE

  1. Polpette al limone

    Poni il burro chiarificato in pentola con lo spicchio d’aglio in camicia. Fai sciogliere a fiamma bassa, aggiungi le polpette e sempre a fiamma bassa fai rosolare su tutti i lati. Togli lo spicchio d’aglio.

  2. Polpette al limone

    A parte in una ciotola mescola l’acqua con il vino, il succo di limone filtrato e la fecola setacciata. Versa il contenuto nella padella delle polpette, copri con il coperchio e cuoci a fiamma bassa e cuoci per 15 minuti fino a quando il fondo di cottura sarà diventato cremoso. Servi immediatamente in tavola.

    Buon appetito! E, se ti va, segui il mio profilo Instagram QUI

  3. Polpette al limone
  4. Polpette al limone

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