Pollo e peperoni all’indiana, un piatto unico molto saporito e cremoso, ricco di spezie e sapori, per gli amanti come me della cucina orientale. Una pietanza così gustosa ma anche leggera, che servo spesso e volentieri alla mia famiglia accompagnata con del riso basmati, oppure con il naan, il pane indiano tipico cotto in padella.
Anche questa volta vi consiglio di provare la ricetta e aspetto come sempre i vostri pareri nel mio profilo Instagram @isaporidicasa.
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Ingredienti
Cosa mi serve?
Preparazione del pollo con peperoni all’indiana
Taglia il petto di pollo a bocconcini
Lava i peperoni e taglia a metà. Togli i semi con i filamenti bianchi e taglia a pezzetti.
Nella ciotola metti lo yogurt magro con lo zenzero, curcuma, cumino e paprika dolce. Aggiungi l’aglio tritato finemente, il peperoncino tagliato per la lunghezza privato dei semi e sminuzzato e il succo di limone.
Mescola gli ingredienti e aggiusta con sale e pepe.
A questo punto prendi i petti di pollo e i peperoni, poni nella ciotola della marinata, amalgama il tutto, copri la ciotola con pellicola alimentare e fai riposare per qualche ora in frigorifero, meglio se tutta la notte.
Taglia la cipolla a fette sottili e metti ad imbiondire in padella con un filo d’olio
Quando la cipolla sarà appassita versa il pollo con la sua marinata e fai cuocere 2-3 minuti per lato.
Stempera lo zafferano nel bicchiere di latte tiepido aggiungilo al pollo e copri con il coperchio e cuoci per 10 minuti. Passato il periodo togli il coperchio, aggiusta di sale se occorresse e finisci la cottura fino a quando il pollo sarà accompagnato da un fondo cremoso. Metti il pollo nel piatto accompagnato da del riso basmati e servi subito in tavola. Buon appetito! Ti aspetto su Instagram nel mio profilo @isaporidicasa!!!!
Dosi variate per porzioni
