Pollo arrotolato in pancetta croccante
un buon secondo facile ed economico,gustosissimo con il quale farete un’ottima figura!!
Ingredienti per 4 persone:
4 sovracosce
4 fette di pancetta stesa
1/2 bicchiere di vino bianco secco
aromi (salvia,rosmarino,alloro)
sale e pepe q.b.
Cosa serve …..
stuzzicadenti
batticarne
Preparazione:
1) togliete la pelle dal pollo,battete la pancetta con un batticarne e arrotolatela attorno alle sovracosce fermandola con uno stuzzicadenti.
2) mettete il pollo in padella antiaderente senza nessun tipo di condimento e fate rosolare parte per parte.
3) arrivati a questo punto sfumate con del vino bianco e lasciate evaporare.
4) aggiungete quindi le spezie,aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere con il coperchio fino a quando la carne sarà tenera.se occorresse bagnate con un mestolo di brodo.
5) arrivati a fine cottura levate il coperchio e fate rosolare per bene la pancetta.
Ed ecco qui il nostro pollo che ho abbinato a delle patatine arrosto e ad un buon vino bianco di Custoza servito a 12-14°
Pollo arrotolato in pancetta croccante
