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Detto questo oggi voglio mostrarvi un ottimo plumcake salato con broccoli e formaggio, l’idea veloce e gustosa per merende salate o per il brunch del weekend.
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Ingredienti
- 200 gfarina 00
- 3uova
- 50 mlolio di semi di girasole
- 100 mllatte
- 500 gcimette di broccoli (lessate)
- 150 ggorgonzola (oppure taleggio)
- 60 gGrana Padano DOP
- 10 glievito istantaneo per preparazioni salate
- 1 spicchioaglio
- sale e pepe
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
Cosa mi serve?
- Stampo da Plumcake 27 cm
- Carta forno
- Ciotola
- Padella
Preparazione
CUOCI I BROCCOLI
Lessa le cimette di broccoli in acqua salata.
Ripassa le cimette di broccoli per un minuto o due, in padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio in camicia. Togli lo spicchio d’aglio e schiacciali con la forchetta.
PREPARA L’IMPASTO
Nella ciotola sbatti le uova con la frusta, aggiungi poi l’olio e il latte continuando a mescolare.
incorpora poco per volta la farina setacciata con il lievito. Mescola fino ad avere una consistenza densa e senza grumi
Aggiungi i broccoli, il gorgonzola a pezzi (oppure il formaggio che più ti piace), 50 grammi di Grana Padano grattugiato e regola con sale e pepe.
Mescola con cura fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati tra loro
Versa il composto nello stampo da plumcake rivestito con carta forno, spolvera con il Grana Padano grattugiato rimasto. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Infila uno stecchino di legno al centro per controllare la cottura, devi estrarlo asciutto.
Buon appetito! E, se ti va, segui il mio profilo Instagram QUI
