Bentrovati! Oggi voglio mostrarvi il plumcake con marmellata, preparato con un soffice impasto senza burro, perfetto per accompagnare le nostre colazioni o da servire durante il brunch del weekend!
Pronti a partire? Vi aspetto in cucina e nella mia pagina Facebook QUI
Ingredienti
- 250 gfarina 00
- 100 gzucchero
- 80 golio di semi
- 2uova
- Mezza bustinalievito in polvere per dolci
- 1scorza di limone
- zucchero a velo
- 200 gmarmellata
Cosa mi Serve?
- Stampino plumcake 27 cm
- Frusta elettrica
- Ciotola
Preparazione
Sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungi poi l’olio e le scorza grattugiata del limone.
Versa la farina setacciata con il lievito e lavora il composto con le fruste fino a che sarà liscio e compatto.
Rivesti lo stampo da plumcake con la carta forno bagnata con dell’acqua e ben strizzata. Metti sul fondo metà del composto spalmandolo con la spatola
Aggiungi la marmellata, io ho utilizzato la confettura di albicocche.
Infine versa il restante composto, livella la superficie con la spatola. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti. Sforna e lascia completamente raffreddare, togli dallo stampo e spolverizza con zucchero a velo.
