Pico de gallo – ricetta messicana
Il Pico de gallo ossia il “”becco” del gallo è un condimento veloce fresco e leggero che notoriamente viene usato nella cucina messicana per condire tacos,hamburger,fajitas ecc ecc. Viene preparato in 5 minuti di orologio e servito fresco in ciotoline
Ingredienti:
3 pomodori da insalata non troppo maturi
il succo di 1 limone
sale e pepe bianco
cilantro in foglie o prezzemolo fresco tritato
Preparazione:
Tagliate i pomodori a cubetti e metteteli in un colino con un pizzico di sale per circa mezzora in modo tale da far uscire l’acqua di vegetazione. in una ciotola quindi condite i pomodori con limone,sale pepe bianco e cilantro tritato,se non lo avete usate il prezzemolo
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