Buon sabato a tutti stamattina propongo un battuto mediterraneo appena preparato.Adatto sia per condire la pasta sia servito su pane toscano sotto forma di bruschetta come antipasto.
ingredienti:
200 gr di peperoni rossi
100 gr di olive di Gaeta denocciolate
origano secco q.b.
8 peperoncini secchi
1 piccolo scalogno
sale e pepe q.b.
olio evo q.b.
preparazione:
La preparazione di questo battuto è semplicissimo e viene preparata tutta nel mixer.
Ho pulito i peperoni privandolo dei semi e delle parti bianche,ho
tagliato a pezzetti lo scalogno e li ho frullati grossolanamente nelle verdure ho aggiunto 8 cucchiai di olio,il peperoncino,l’origano ed ho frullato per un paio di minuti aggiustando di sale e pepe.
L’ho tirato fuori dal mixer,l’ho messo in un contenitore e l’ho coperto con l’olio in mo do tale che si possa conservare in frigorifero.
a questo piatto abbino Fauth Evans con una canzone strepitosa!!!
Buon fine settimana!!!!!!!
Pesto con peperoni olive e origano – ricetta vegetariana
che buono…..
ehehe super saporito sulle bruschette! ciaooo
grazie martiq e vicky…..serena domenica :)))
Buonissimo! La cucina mediterranea vince sempre. Brava Mirta!
grazie Eleme…bacio!!!