Pasta saporita con pancetta e granella di pistacchi

Pasta saporita con pancetta e granella di pistacchi

Una buona pasta saporitissima condita con pancetta,pecorino, grana padano e granella di pistacchi,dalla preparazione veloce con un risultato assicurato

Ingredienti per 4 persone:

350-400 gr di pasta

1 piccolo scalogno

200 gr di pancetta dolce a cubetti

2 cucchiai di pistacchi tritati

2 cucchiai di pecorino romano dolce

2 cucchiai di grana

olio evo q.b.

sale e pepe bianco q.b.

Preparazione:

1) tritate i pistacchi

2) prendete una padella capiente,mettetevi un filo d’olio con lo scalogno tritato e la pancetta.Accendete la fiamma e cuocete per pochi minuti fino a quanso risulterà tenerà.Non cuocete troppo altrimenti la pancetta diventa dura e stoppacciosa 😉

3) Lessate la pasta in acqua bollente e salata.

4) Quando la pasta sarà pronta scolatele a versatela nella padella della pancetta,aggiungete il pecorino,il grana,la granella di pistacchi e abbondante pepe.

5) fate saltare per un paio di minuti a fiamma viva amalgamando per bene tutti gli ingredienti tra loro.

Ed ecco qui il nostro piatto finito.Come abbinamento vi consiglio un buon Fiano di Avellino o un bel bicchiere di Frascati

A questo buonissimo piatto abbino una canzone storica di Misst Elliot feat Da Brat “Sock it 2 me”

Pasta saporita con pancetta e granella di pistacchi