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Pasta fredda alla sorrentina

Pasta fredda alla sorrentina

Bentrovati amici! Oggi vi voglio proporre  il piatto perfetto da proporre durante un buffet estivo tra amici, oppure durante le calde giornate estive passate al mare.

La pasta fredda alla sorrentina si compone di tre capisaldi della dieta mediterranea: rucola, pomodorini e mozzarella che combinati tra loro vanno a formare un piatto  freddo irresistibile.

Allora cosa aspetti!? Vieni a vedere la ricetta con me ๐Ÿ˜€

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Pasta fredda alla sorrentina
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltร : Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 350 g Pasta (corta)
  • 250 g Pomodorini datterini
  • 300 g Mozzarella
  • 1 mazzetto Rucola
  • g sale e pepe
  • 1 spicchio Aglio (facoltativo)
  • 1 pizzico Peperoncino
  • q.b. Olio di oliva

Preparazione

  1. Pasta fredda alla sorrentina
    • Tagliate la mozzarella a dadini e lasciate colare via il latte in eccesso.
    • Tagliate poi i pomodorini datterini a metร  mettete nel colino un una piccola presa di sale e fate riposare per 30 minuti fino a quando l’acqua di vegetazione sarร  fuoriuscita.
    • Lessate la pasta, mettete in una terrina poi a raffreddare con un filo d’olio
  2. Pasta fredda alla sorrentina
    • Passato il periodo pulite e sminuzzate la rucola. Mettete nella ciotola con i pomodorini e la mozzarella.
  3. Pasta fredda alla sorrentina
    • Mescolate il tutto con olio di oliva, peperoncino e lo spicchio d’aglio tritato. Aggiustate con sale e pepe.
    • Versate al suo interno la pasta amalgamate il tutto e conservate in frigorifero fino al momento di servire.
    • Buon appetito ๐Ÿ˜€

Note

  • Non ti piace la rucola? Sostituiscila con 15 foglie di basilico  sminuzzate ๐Ÿ˜‰
  • La pasta si conserva per un paio di giorni in frigorifero
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