Una volta alla settimana cerco di concedermi un bel piatto di pasta fumante. Questa volta mi sono preparata la pasta cremosa con zucchine e salsiccia, dove con i giusti accorgimenti ho portato in tavola un piatto goloso ma bilanciato, sostituendo la parte “grassa” costituita da olio o burro con della panna vegetale light 😉

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Preparazione: 15 Minuti
Cottura: 10+10 Minuti
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 4 persone
Costo: Economico

Ingredienti

350 g Pasta
200 ml Panna vegetale light
3 Zucchine
1 Salsiccia
1 spicchio Aglio
q.b. Prezzemolo
q.b. sale e pepe

Preparazione

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- Pronti? Allora si parte .D
- Taglia le zucchine a julienne e metti in padella con lo spicchio d’aglio e cuoci con due o tre cucchiai di acqua per circa 5-6 minuti
- Togli la salsiccia dal budello e cuoci in padella sbriciolando con il cucchiaio di legno
- Unisci la salsiccia alle zucchine
- Aggiungi infine la pasta con un mestolino di acqua di cottura della pasta e cuoci fino a quando avrai raggiunto una bella consistenza cremosa.
- Aggiusta con sale e pepe e insaporisci con prezzemolo fresco tritato
- Scola la pasta, salta in padella con il sugo e porta subito in tavola.
- Buon appetito!