Sei alla ricerca di un buon piatto estivo veloce da cucinare ma soprattutto buonissimo? La pasta con ricotta pomodori secchi e rucola fa indiscutibilmente al caso tuo.

Preparata con un sugo a freddo delicato e al contempo dal carattere tipicamente mediterraneo, questo primo piatto diventerà un must sulla tua tavola!

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Pasta con ricotta pomodori secchi e rucola

Preparazione: 5 Minuti
Cottura: 10 Minuti
Difficoltà: Molto facile
Porzioni: 4 persone
Costo: Economico

Ingredienti

400 g Pasta
350 g Ricotta
10-15 Pomodori secchi sottolio
1 mazzetto Rucola
1 spicchio Aglio (piccolo)
q.b. Sale
1 pizzico Peperoncino

Preparazione

- Metti a lessare la pasta. Nella ciotola poni la ricotta e lavorala con la frusta fino a ridurla in crema, aggiungi i pomodori secchi tritati, lo spicchio d’aglio sminuzzato e aggiusta con sale e un pizzico di peperoncino.
- Aggiungi un mestolino di acqua di cottura della pasta e mescola con il cucchiaio fino ad ottenere una consistenza vellutata
- Scola la pasta, aggiungi nella ciotola della ricotta con la rucola tritata, amalgama il tutto e servi immediatamente in tavola.
- Buon appetito