Pasta alla gin lemon
Oggi amici voglio proporvi una ricetta inventata dalla sottoscritta in una calda serata estiva 😀
Chi mi segue, ormai da 7 anni, sa che amo la cucina italiana e la tradizione, ma amo ancor di più provare ricette da terre lontane o sperimentare nuovi piatti creando qualcosa di nuovo e alternativo.
La pasta alla gin lemon fa parte di una delle mie sperimentazioni e, prende per l’appunto il nome dal famosissimo cocktail a base di gin e limone 😀
Allora sei curioso? Vieni a vedere la ricetta con me 😀
Ingredienti
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350 g Pasta
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250 g Ricotta vaccina
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1 bicchierino Gin
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1 Limoni
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1 spicchio Aglio
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1 cucchiaino Paprika dolce
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1 pizzico Peperoncino in polvere
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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q.b. Prezzemolo
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q.b. Sale
Preparazione
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- Metti a lessare la pasta.
- In una padella capiente metti lo spicchio d’aglio in camicia con un filo d’olio. Aggiungi subito dopo la ricotta con il gin e fai evaporare a fiamma vivace. Aggiungi il prezzemolo tritato
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- Aggiungi un mestolino di acqua di cottura della pasta e mescola fino a formare una crema. Aggiungi la scorza del limone grattugiata evitando la parte bianca. Aggiusta con paprika, peperoncino e un pizzico di sale.
- Amalgama il tutto fino ad ottenere un sugo cremoso.
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- Scola la pasta aggiungila subito al sugo amalgama il tutto e servi intavola, mettendo qualche grattugiata di limone su ogni piatto
- Buon appetito 😀
Note
Se vuoi puoi sostituire il lime al limone e la vodka al gin 😉
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