Che tu sia single o in famiglia, che tu abbia figli o meno il tempo per cucinare resta sempre troppo poco! Ma la voglia di mangiare qualcosa di buono resta sempre e comunque, giusto? 😉
Oggi ti farò vedere la pasta alla gentile primo piatto delicato ma di carattere preparato in 10 minuti di orologio, costituito da una crema di ricotta zafferano e curcuma
Ingredienti
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350 g Pasta
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250 g Ricotta vaccina
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1 bustina Zafferano
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1 pizzico Curcuma fresca (1 cm)
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1 spicchio Aglio
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1 pizzico Peperoncino
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q.b. sale e pepe
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2-3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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- Poni la pasta a cuocere
- Metti lo zafferano a stemperare in 1/2 bicchiere di acqua calda.
- Nella ciotola, sbatti la ricotta con l’acqua dello zafferano e un pizzico di peperoncino
- Sbuccia il rizoma di curcuma e trita molto finemente. Metti in padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio in camicia. Cuoci per pochi attimi, aggiungi il composto di ricotta, togli l’aglio e cuoci fino a quando si sarà formata una bella crema densa.
- Spegni la fiamma e aggiusta con sale e pepe.
- Scola la pasta fai saltare in padella e porta subito in tavola.
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- Buon appetito!
