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Pasta alla contadina con podori secchi e pancetta

Pasta alla contadina con podori secchi e pancetta

Quella che vi sto per presentare è una pasta semplice e gustosissima!

ingredienti per 4 persone:

350 gr di sedanini

1 scalogno

180 gr di pancetta affumicata

4 -5 pomodori medi

100 gr di pomodori secchi sotto olio

(https://blog.giallozafferano.it/cucinaplus/pomodori-secchi-sotto-olio-di-casa-mia/)

olio evo q.b.

peperoncino q.b.

sale q.b.

origano q.b.

 

 

Preparazione:

 

Come prima cosa ho preparato il sugo,quindi ho preso una padella larga e vi ho messo lo scalogno tagliato finemente con 2 cucchiai d’olio e la pancetta affumicata.

Pasta alla contadina con podori secchi e pancetta

Ho fatto imbiondire per un paio di minuti ed ho messo i pomodori freschi tagliati a pezzettini, li ho cotti fino a quando la loro acqua è evaporata.

Poi ho tritato i pomodori secchi e li ho aggiunti al sugo con una bella spolverata di peperoncino e origano,ho aggiustato di sale,non molto visto che già i pomodori e la pancetta sono salati.

Ho fatto andare ancora per qualche minuto,quando la pasta è stata cotta l’ho fatta saltare per un minuto aggiungendo tre cucchiai di pecorino romano.

Ed ecco qui la nostra pasta alla contadina è pronta per essere divorata.

a questo piatto abbino un buon bicchiere di Merlot e “Deep Insiede” di Mary J Blige feat Elton John

Sedanini alla contadina

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Pubblicato da I sapori di casa

Ciao sono Mirta! Musicista mancata, cuoca per passione e divoratrice di libri per esigenza. Per info e collaborazioni: isaporidicasablog@gmail.com

10 Risposte a “Pasta alla contadina con podori secchi e pancetta”

  1. @lory&elisa grazie a voi buona giornata
    @vickyart ciao cara buona giornata super bacio
    @Tina è si super scarpetta 😉 super bacione

  2. Un condimento Buonissimo! Brava Mirta!
    Ma per me Penne o Rigatoni, i sedanini me li hanno fatti odiare alla mensa delle elementari.. ancora non ho superato lo shock 😀

  3. Ciao!
    Ho provato questo sugo oggi a pranzo, preparandolo mentre cucinava la pasta… è buonissimo! strepitoso! saporito e goloso e poi è velocissimo da fare (cosa per niente da trascurare per chi, come me e mio marito, lavorando rientra tardi per pranzo e ha sempre fretta)… complimenti e grazie per questa ricetta 🙂

  4. Ciao Margherita!!!!!Anche a me piace un sacco questo sugo;si ottiene il massimo risultato con il minor tempo a nostra disposizione…grazie a te e passa ancora a trovarci 🙂

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