PANNA COTTA ALLO YOGURT CON COCCO E LIMONE

La panna cotta allo yogurt con cocco e limone è un dolce velocissimo ma soprattutto dalla facilità imbarazzante, con il quale farai di sicuro un figurone! Quando ho pensato a questo dolce al cucchiaio stavo meditando su cosa proporre come “prima portata” durante il brunch domenicale in sostituzione al classico yogurt alla frutta, e così ho ragionato che servire una panna cotta con yogurt al cocco e scorzette di limone fosse l’idea giusta per coccolare i miei ospiti… ed in effetti, avevo proprio ragione! Ma, se hai in programma una cena di pesce, oppure un pranzo domenicale dalle portate sostanziose e vuoi offrire qualcosa di fresco e leggero, beh non ti resta che provarlo 😉

 

Panna cotta allo yogurt con cocco e limone
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    5 minuti
  • Porzioni:
    6 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 200 g Yogurt al cocco
  • 100 ml Latte intero (fresco)
  • 300 ml Panna fresca
  • 100 g Zucchero a velo vanigliato
  • 6 g Gelatina in fogli
  • 2 Limoni

Per decorare

  • 1 Limone
  • q.b. Panna montata

Preparazione

  1. Panna cotta allo yogurt con cocco e limone
    • Prima di iniziare ti aspetto QUI nella mia pagina facebook!
  2. Panna cotta allo yogurt con cocco e limone
    • Metti in ammollo la gelatina in acqua fredda e nel frattempo scalda in un pentolino la panna e il latte assieme allo zucchero a velo fino a raggiungere quasi il bollore.
    • Unisci quindi la gelatina ben strizzata, mescola e quando sarà ben sciolta unisci lo yogurt con il succo di un limone.
    • Metti il composto nella ciotola e amalgama con la scorza grattugiata di 2 limoni
  3. Panna cotta allo yogurt con cocco e limone
    • Suddividi il composto in 6 coppette e metti a riposare in frigorifero per almeno 3-4 ore.
    • Prima di servire decora la superficie della panna cotta con panna montata e un pizzico di scorzette di limone
  4. Panna cotta allo yogurt con cocco e limone
    • Buon appetito!
  5. Panna cotta allo yogurt con cocco e limone

Note

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