Il pandoro farcito con crema chantilly è il classico dei classici da portare in tavola durante le festività natalizie.
Ci sono tantissimi modi per presentare il pandoro farcito, ad esempio con crema di mascarpone oppure con cioccolato, ma personalmente preferisco la crema chantilly di gran lunga.
Seguitemi e venite a scoprire il pandoro con crema chantilly.
Ingredienti:
pandoro intero
ciliegie candite
Ingredienti per crema chantilly:
150 ml di panna fresca
500 ml di latte intero
4 tuorli
60 gr di farina
80 gr di zucchero
Preparazione:
- Montate i tuorli in una ciotolina con lo zucchero. Nel frattempo in un tegame scaldate il latte.
- Unite i tuorli montati con lo zucchero e la farina al latte. Continuate a mescolare fino a quando avrete formato una crema densa. Lasciate raffreddare coprendo con la pellicola a contatto
- Tagliate il pandoro a fette nel senso orizzontale e scaldatele per un minuto al massimo due in forno a 160°.
- Montate la panna fresca e incorporatela alla crema
- Mettete la crema chantilly nella sacca da pasticcere e formate il pandoro alternando le stelle con la crema.
- Decorate con le ciliegie candite.
