Spesso e volentieri mi capita di sfogliare dei giornali vecchissimi di nonna degli anni passati, per fortuna sia lei che mamma hanno conservato riviste e libri culinari in tante scatole, che hanno deciso poi di donarmi, e che ora conservo gelosamente come fosse un tesoro inestimabile, e per me senza ombra di dubbio lo è 😉

I limoni ripieni con insalata di tonno è una ricetta presa dalla Cucina italiana degli anni ’80 un evergreen di quegli anni che però, messo nella giusta prospettiva odierna, potrebbe divenire un piccolo appetizer da servire in piedi o un enrtèe simpatico per una cena a base di pesce.

Dai cosa stai aspettando? Prenditi 10 minuti di pausa e vieni in cucina con Mirta!

Preparazione: 15 Minuti
Cottura: 0 Minuti
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 4 persone
Costo: Economico

Ingredienti

2 Limoni
160 g Tonno al naturale
3-4 cucchiai Maionese (allo yogurt)
1 Cetriolini sottaceto
1 cucchiaio Capperi sott'aceto
1 spicchio Aglio
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1/2 cucchiaini Paprika dolce
1 pizzico Pepe di Caienna
1 pizzico Sale

Preparazione

- Prima di iniziare ti aspetto QUI nella mia pagina facebook!
- Pronti a partire?
- Taglia i limoni per la lunghezza, incidi i bordi lungo la polpa e scava con il cucchiaino fino a formare 4 calotte. Tieni da parte 2 cucchiai di succo di limone
- Nel mixer metti il tonno ben sgocciolato con il prezzemolo, il succo di limone tenuto da parte, lo spicchio d’aglio, il cetriolino e i capperi. Frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa
- Aggiungi la maionese e insaporisci con sale, paprika dolce e pepe di Caienna.
- Farcisci le 4 calotte di limoni e poni in frigorifero per almeno due ore prima di servire
- Buon appetito!