Oggi amici vi presento un sistema veloce e facilissimo per preparare il lievito in polvere fatto in casa.
Vi servono solo tre semplici ingredienti: cremor tartaro, bicarbonato di sodio e amido di mais.
Per una buona riuscita del vostro lievitato e per ottenere la massima resa miscelate il lievito in polvere alla farina che aggiungerete alla vostra preparazione come ultimo ingrediente, infatti se si mescolano subito la farina ed il lievito ai liquidi il composto libererà eccessiva anidride carbonica andando così a limitare il potere lievitante.
Conservate il lievito in vaso di vetro con chiusura ermetica
* Usate 25 gr di lievito in polvere ogni 500 gr di farina :
Ingredienti:
50 gr di cremor tartaro
35 gr di bicarbonato di sodio
15 gr di amido di mais
Preparazione:
Mescolate le polveri tra loro riponete in un vasetto di vetro con chiusura ermetica e conservate in un luogo fresco e asciutto
