Il rub come già spiegato in precedenza è un mix di spezie e sapori per insaporire le nostre pietanze durante il BBQ.
Oggi vi presento il Kansas City dry rub usato solitamente per insaporire costolette di maiale. Conservate il rub in un barattolo ermetico meglio se in frigorifero, e spezie così manterranno la loro fragranza.
Ingredienti:
120 gr di zucchero di canna
60 gr di paprika dolce
1 cucchiaio di pepe nero in polvere
1 cucchiaio di sale fino
1 cucchiaio di peperoncino in scaglie o polvere
1 cucchiaio di cipolle essiccate in polvere
1 cucchiaio di pepe di cayenna
1/2 cucchiaio di mostarda in polvere
Preparazione:
Mettete tutti gli ingredienti nel macina spezie e macinate tra loro, usate subito in quantità generose sulle costolette di maiale. Conservate in barattolo di vetro ermetico
