Insalata russa al salmone affumicato
Oggi presento una valida alternativa alla solita insalata russa,adattissima per farcire i nostri finger food 😀
Ingredienti:
400-500 gr di maionese
300 gr di piselli surgelati
400 gr di patate
200 gr di carote
50 gr di cetrioli sotto aceto
100 gr di salamone affumicato
1 uovo
2 cucchiai d’aceto di mele
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Come prima cosa ho tagliato a cubetti piccolissimi le carote e le patate.Poi ho cotto in tre casseruole diverse in acqua salata le tre verdure (carote,piselli e patate) dal momento che hanno diversi tipi di cottura.
Le verdure non devono lessarsi ma devono mantenere una buona consistenza oserei dire croccante.
A questo punto le ho scolate e lasciate raffreddare.In una ciotola ho messo i cetriolini tagliati anch’essi a cubetti piccoli assieme al prosciutto,poi le verdure lessate ho dato una macinata di pepe ed ho aggiunto 2 cucchiai d’aceto di mele.
Ho aggiunto la maionese,ed aggiustato di sale se fosse necessario,ho mescolato con cura mettendo l’uvo sodo tagliato a pezzetti e il salmone tagliato a piccolo quadratini.ed ecco qui la nostra insalata russa è pronta!!!!
A questo piatto abbino un buon bicchiere di Prosecco Valdobbiadene e “stupid girl” di Pink…che ci sta tutta!!!!!!
Insalata russa al salmone affumicato
Brava Mirta! 🙂 con il salmone non l’ho mai provata! 😀 Buona giornata!
grazie Anna buona giornata anche a te super bacio 😀
Una bella alternativa questa del salmone mi piace! 😀 😉
grazie Ornella 😀