L’insalata di pollo e verdure orientale non è la classica insalata a cui siamo abituati, ma una versione molto saporita e sfiziosa per una cena in famiglia, io ad esempio la preparo durante le domeniche d’estate in alternativa al brunch.

Se vuoi vedere come l’ho realizzato ti consiglio di guardare la VIDEORICETTA NEL MIO PROFILO INSTAGRAM @isaporidicasa, e magari mettere un bel MI PIACE!

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DifficoltàFacile
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni4 PERSONE
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

600 g petto di pollo

5 cucchiai amido di mais

3 cucchiai salsa di soia

1 cucchiaino miele

2 cucchiai semi di sesamo

1 spicchio aglio

olio di sesamo

1 cucchiaio sake

PER LE VERDURE

4 carote

4 zucchine

3 cucchiai salsa di soia

1 spicchio aglio

1 cucchiaino zenzero fresco

olio extravergine d’oliva

Cosa mi serve?

2 Padelle

Preparazione insalata di pollo e verdure orientale

Lava le verdure. Sbuccia le carote, spunta le zucchine e taglia entrambe a listarelle

Fai scaldare un filo d’olio in padella, aggiungi poi zenzero ed aglio tritati. Metti le carote e lascia appassire a fiamma bassa per 4 minuti.

Aggiungi le zucchine e cuoci per altrettanto tempo. Alza la fiamma, sfuma con la salsa di soia e mescola. Spegni la fiamma e tieni da parte

Taglia il pollo a boccincini

Passali poi nell’amido di mais

Scalda in padella l’olio di sesamo con lo spicchio d’aglio, aggiungi il pollo e fai rosolare

Versa poi il sakè e lascia evaporare

Versa il miele e la salsa di soia, e fai saltare il pollo fino a quando sarà glassato. Infine aggiungi i semi di sesamo e mescola fino a quando i bocconcini saranno coperti uniformemente. Distribuisci in un piatto di portata le verdure croccanti con al centro i bocconcini di pollo glassati e servi subito in tavola. Buon appetito!