Gnocchi di semolino con formaggi e zafferano
Ciao a tutti!!!questo è un piatto che mangiavo da piccola in un paese chiamato Canazei in Trentino alto adige,ho mantenuto la ricetta originale degli gnocchi,mentre per il condimento l’ho rivisitato a modo mio con quello che avevo in casa 😀 ……
INGREDIENTI PER GLI GNOCCHI:
200 ml latte
100 gr semolino
25 gr burro
parmigiano q.b.
sale
noce moscata
2 uova
INGREDIENTI PER IL SUGO:
formaggio asiago
gorgonzola dolce
fontina
caciotta
1 confezione di panna da cucina light (giusto per avere la pia illusione che il piatto fosse meno calorico)
zafferano
1 spicchio d’aglio
olio
prezzemolo tritato
parmigiano grattugiato
PREPARAZIONE DEGLI GNOCCHI:
La preparazione degli gnocchi di semolino è molto facile.Metto il latte con il semolino in un pentolino fincè non ottengo una polenta abbastanza densa,subito dopo trasferisco il composto in una terrina aggiungo il burro a temperatura ambiente spezzettato,il parmigiano,do una bella grattata di noce moscata e aggiusto di sale.
Adesso aggiungo le uova e dopo aver almagamato tutto per bene inizio a fare gli gnocchi.
PREPARAZIONE DEL SUGO:
Prendo una padella bella larga e metto l’olio con uno spicchio d’aglio,aggiungo i formaggi a cubetti,abbasso la fiamma,e quando si saranno sciolti aggiungo il gorgonzola..tolgo l’aglio e aggiungo la panna.Per dare un tono colorato ho aggiunto dello zafferano e del prezzemolo fresco tritato.Adesso cuocio gli gnocchi in acqua bollente e appena saliranno a galla li spadello con abbondante parmigiano.
spero vi sia piaciuta buona serata a tutti!!!!!!!!!
A questo piatto aggiungo una canzone meravigliosa di un gruppo visto per ben 2 volte in concerto..e che ovviamente mi piace moltissimo
Gnocchi di semolino con formaggi e zafferano
diviniiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!
che buoni!!!!!me ne dai un piattino ??? ^-^
mi piacciono i gnocchi realizzati in questo modo!!!!Mirta sei bravissima credo mi approprierò indebitamente della tua ricetta
Mirta oltre ad essere brava a cucinare hai dei gusti musicali pazzeschi!!!Complimenti metto il tuo blog nei miei preferiti
buoniii questi gnocchi, da rifare!!! bacioneee
grazie mille a tutte!!!!!!!!!! 😀 😀 😀