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GIRELLA ALLE ZUCCHINE

Ieri avevo la casa invasa di zucchine, stanca però di cucinare le solite cose, ma soprattutto con una foglia matta di mangiare una buona focaccia homemeade, ho creato questa buonissima girella alle zucchine. Lievitato soffice e morbidissimo, formato da un delizioso pan brioche all’olio d’oliva farcito poi con formaggio e zucchine… semplicemente la fine del mondo!
Pronti a partire? Vi aspetto in cucina e nella mia pagina Facebook QUI

Girella alle zucchine
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo4 Ore
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni8
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 550 gfarina 0
  • 230 mllatte intero
  • 50 mlolio extravergine d’oliva
  • 30 gzucchero
  • 10 gsale
  • 12 glievito di birra fresco
  • 1uovo

Per la farcitura

  • zucchine grandi
  • 200 gGrana Padano DOP
  • origano
  • sale
  • olio extravergine d’oliva

Cosa mi Serve?

  • Ciotola
  • Tortiera 24 cm

  1. Girella alle zucchine

PREPARA L’IMPASTO

  1. Danubio sandwich

    Nel pentolino con il latte sciogli il lievito con lo zucchero. Nella ciotola metti la farina a fontana, poni al centro l’uovo sbattuto a parte e aggiungi man mano il latte impastando con la forchetta, poni poi l’olio con il sale. Inizia ad impastare con le mani e quando avrai raggiunto una buona consistenza trasferisci il panetto sulla spianatoia e impasta per 10 minuti

  2. Danubio sandwich

    Trasferisci il panetto compatto ed elastico nella ciotola, copri con il canovaccio e lascia riposare per due ore in un luogo asciutto

PREPARA LA GIRELLA

  1. Con l’aiuto della mandolina o di un pelapatate taglia le zucchine a strisce sottili

  2. Dividi l’impasto in 5 parti una più piccola dell’altra, di cui l’ultima deve essere una pallina.

    Stendi ogni pallina in un rettangolo sottile, spolvera su ciascuna con il Grana Padano e arrotola poi su sè stessa formando un biscione

  3. Spennella la tortiera con un filo d’olio. Adagia nel perimetro esterno il biscione più lungo. Adagia poi affianco le strisce di zucchine facendo due giri

  4. Procedi in questo modo alternando l’impasto con le strisce di zucchine. Spennella con un filo d’olio, decora la superficie con due cucchiai di Grana padano grattugiato e origano. Lascia lievitare per altri 30 minuti.

    Infine cuoci in forno già caldo a 180° per circa 25-30 minuti. Sforna e lascia completamente raffreddare. Buon appetito! E, se ti va, segui il mio profilo Instagram QUI

  5. Girella alle zucchine
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Pubblicato da I sapori di casa

Ciao sono Mirta! Musicista mancata, cuoca per passione e divoratrice di libri per esigenza. Per info e collaborazioni: isaporidicasablog@gmail.com

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