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Frittelle di ricotta e mandorle
Dolci e Torte,  Ricette dalla a alla z

FRITTELLE DI RICOTTA E MANDORLE

Che le frittelle siano una delle mie tante passioni è oramai risaputo, se poi ci aggiungiamo la ricotta diventano di diritto il mio dolce di carnevale preferito!
Le frittelle di ricotta e mandorle che mi accingo a mostrarti sono una golosa alternativa ai classici dolci del periodo con l’aggiunta di essere tanto soffici quanto deliziose.
Pronti a partire? Vi aspetto in cucina e nella mia pagina Facebook QUI

Frittelle di ricotta e mandorle
  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFrittura
  • CucinaItaliana

Ingredienti per frittelle di ricotta e mandorle

  • 250 gRicotta vaccina
  • 80 gFarina di mandorle
  • 100 gFarina
  • 50 gZucchero a velo
  • 2Uova
  • 10 gLievito in polvere per dolci
  • 1fialetta di Essenza di mandorle
  • Olio di semi di arachide

Strumenti per frittelle di ricotta e mandorle

  • Casseruola
  • Ciotola

Preparazione frittelle di ricotta e mandorle

  1. Frittelle di ricotta e mandorle

PREPARA IL COMPOSTO

  1. Frittelle alle pere e gocce di cioccolato

    Sguscia le uova nella ciotola e sbatti con la frusta assieme allo zucchero fino ad ottenere una consistenza chiara e spumosa.

    Incorpora la ricotta setacciata con l’essenza di mandorle e lavora sempre con la frusta

    Infine aggiungi poco per volta le due farine setacciate con il lievito, e lavora con il cucchiaio di legno fino a quando avrai un impasto liscio e privo di grumi.

FRIGGI

  1. Frittelle alle pere e gocce di cioccolato

    Nella casseruola scalda l’olio ad una temperatura di 170°, preleva un cucchiaino di composto e fallo cadere nell’impasto aiutandoti con un altro cucchiaino. Prosegui in questo modo fino ad esaurimento dell’impasto.

    Cuoci fino a quando saranno gonfie e dorate, sgocciolale e ponile sul piatto rivestito con carta assorbente.

    Servi immediatamente spolverate con zucchero a velo.

    Buon appetito! E, se ti va, segui il mio profilo Instagram QUI

  2. Frittelle di ricotta e mandorle

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