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Crocchette di patate e mortadella – antipasto facile e gustoso

Crocchette di patate e mortadella – antipasto facile e gustoso

Le crocchette di patate e mortadella sono un antipasto facile sfizioso ed anche economico,con il quale potrete deliziare i vostri commensali 🙂

Ingredienti per 4 persone:

500 GR di patate

200 GR di mortadella a fette sottili

100 GR di parmigiano grattugiato

4 uova

Farina q.b.

Pane grattugiato q.b.

Noce moscata

1\2 bicchiere di latte

Sale e pepe q.b.

Olio per friggere

CROCCHETTE DI PATATE E MORTADELLA - ANTIPASTO FACILE E GUSTOSO

Preparazione:

1 lessate le patate con la buccia, quindi schiacciatele e lasciate raffreddare.quando saranno ben fredde mette tele in una terrina,aggiungete le uova,la mortadella sminuzzata,il parmigiano,qualche grattata di noce moscata,aggiustate con sale e pepe.

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2 mescolate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo. Se vedete che il composto è troppo molle mettete 2-3 cucchiai di pane grattugiato.

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3 sbattere ora in un piatto

 

 

 

 

 

 

le due uova rimanenti con un pizzico di sale,aggiungete poi il latte e continuate a mescolare. Preparate poi un piatto con della farina ed uno con il pane grattugiato.

4 formate delle palline della dimensione di una noce,schiacciate le con il palmo della mano e procedere con la panatura: passate le prima nella farina poi nell’uovo e infine nel pane grattugiato e adagiatele su di un vassoio.

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5 scaldate l’olio per friggere e cuocetele lato per lato fino a farle diventare dorate.quando saranno cotte adagiate le su di un vassoio rivestito con carta assorbente.

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Servite calde o fredde,sono buone in entrambi i casi…..e buon appetito!!!!!!

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Pubblicato da I sapori di casa

Ciao sono Mirta! Musicista mancata, cuoca per passione e divoratrice di libri per esigenza. Per info e collaborazioni: isaporidicasablog@gmail.com

3 Risposte a “Crocchette di patate e mortadella – antipasto facile e gustoso”

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