Crocchette di patate al forno con cuore filante di scamorza
oggi presento delle ottime crocchette di patate al forno ripiene di scamorza e prosciutto cotto. per renderle più leggere ho preferito questo tipo di cottura ma per chi volesse può tranquillamente friggerle.
Ingredienti:
1 kg di patate
150 gr di parmigiano gratuggiato
scamorza affumicata a dadini
100 gr di prosciutto cotto a dadini
noce moscata q.b.
2 uova grandi + 2 albumi
sale e pepe q.b.
una noce di burro
olio evo q.b.
Preparazione:
1) Lessate le patate,quindi sbucciatele schiacciatele con il schiacciapatate in una ciotola e lasciate raffreddare.
2) Aggiungete una noce di burro,il parmigiano,le uova,una grattata di noce moscata e aggiustate di sale e pepe e mescolate con cura. (se vedete che il composto è troppo molle aggiungete un paio di cucchiai di pangrattato.
3) Aiutandovi con l’attrezzo per prendere il gelato,formate delle palline e al suo interno mettete un pezzetto di scamorza e di prosciutto cotto quindi richiudete la crocchetta.
4) Preparate un piatto con del pane grattugiato e due cucchiai di parmigiano grattugiato e un altro piatto con 2 albumi sbattuti con un pizzico di sale.
5) Passate le crocchette prima nell’albume e poi nel pangrattato quindi disponete in una pirofila spennellata con olio d’oliva.
6) Cuocete a forno caldo a 200° per circa 30 minuti.
a questo piatto abbino un buon bicchiere di pinot nero e madonna con vogue
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Crocchette di patate al forno con cuore filante di scamorza e prosciutto cotto
Teosoroooo devono essere la fine del mondooooo bravaa
grazie cara :*
Wow!! Cosa dire fantasticheeeee! Le mangerei proprio volentieri!!!! 🙂 🙂
Buongiorno tesorina!!! Che buoneee:-) pure al forno!! sEI BRAVISSIMA! uN ABBRACCIO
sicuramente ottime grazie
buonissime!!!!
grazie Cri :*
grazie caty troppo buona buon fine settimana bacio
grazie silvana e benvenuta
grazie Stefano :))))))
Che belle! Che buone! Ho pinnato! Complimenti e buon week end!
grazie elena buon week end anche a te!!!!! :*
Che buoneeee!!Oggi sono le seconde che ci capitano sotto mano, sarà segno del destino forse?!!? 😀 😀 😀 mi sa proprio che dobbiamo farle!
ihihih Ila mi sa proprio che dovrei farle ;))))
ciao….sto provando in questo momento a fare le crocchette di patate al forno…sono sicura che usciranno ottime…vi farò sapere tra un pò….
Grazia che bello!!!fammi sapere appena puoi…bacio :***