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Crema di liquore ai pistacchi fatta in casa

Crema di liquore ai pistacchi fatta in casa

Un’altra crema “liquorosa” adatta per le prossime feste natalizie,da servire con una buona tazzina di caffè.Ringrazio sempre la mia cara amica Irene per avermi donato anche questa ricetta 🙂

ingredienti:

Crema di liquore ai pistacchi fatta in casa

200 gr di pistacchi di Bronte naturali (non salati)

500 gr di latte intero

500 gr di panna per dolci

700 gr di zucchero

150 gr di alcool puro a 95°

Preparazione:

Come prima cosa ho sbollentato i pistacchi per un paio di minuti in acqua bollente,gli ho scolati e sbucciati.

Subito dopo li ho messi nel mixer e li ho tritati finemente aggiungendo man mano lo zucchero.

A questo punto sempre nel mixer ho aggiunto il latte e la panna ed ho mescolato facendo amalgamare tutti gli ingredienti tra loro.

Infine ho aggiunto l’alcool ed ho mescolato per un altro minuto,ed ho ottenuto una bella crema!!!

Ho preso un colino l’ho messo dentro ad un imbuto ed ho filtrato il composto versandolo dentro la bottiglia in modo tale da non far entrare i pezzettini più grossi.

Ho chiuso la bottiglia ermeticamente e l’ho riposta in freezer.
A questa crema abbino “Say something” di Maria Carey e Snoop Dogg

 

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