Bentrovati! Oggi voglio mostrarvi la crema al caffè e amaretti, golosissimo dolce al cucchiaio composto da crema pasticcera al caffè arricchita con amaretti, versata poi su una base di savoiardi e decorata infine con una generosa spruzzata di panna montata.
Una vera e propria golosità perfetta da servire come dessert dopo una cena o un pranzo in famiglia!
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Ingredienti
Per la base
- savoiardi
- caffè
Per la crema al caffè
- 450 mllatte
- 50 mlcaffè
- 80 gzucchero
- 50 gfarina
- 3tuorli
- 10amaretti
Per decorare
- Panna montata
- amaretti
Cosa mi Serve?
- 4 Bicchieri
- Casseruola
- Frusta a mano
Preparazione
Nel pentolino porta ad ebollizione il latte e il caffè. Nel frattempo in un’altra casseruola lontana dal fuoco sbatti i tuorli con lo zucchero fino a raggiungere una consistenza cremosa
Versa a filo il latte con il caffè continuando a mescolare
Poni la casseruola sul fuoco continuando a mescolare, prosegui la cottura fino a quando si sarà addensata. Trasferisci la crema in un contenitore largo e copri con la pellicola alimentare a contatto.
Quando la crema si sarà completamente raffreddata aggiungi al suo interno gli amaretti sbriciolati e amalgama con il cucchiaio
Intingi i savoiardi nel caffè e ponili sulla base di 4 bicchieri o ciotoline.
Versa la crema, livella con il cucchiaio e poni a riposare in frigorifero per almeno 3 ore. Poco prima di servire in tavola, servi ogni bicchiere con la panna e un amaretto al centro. Buon appetito
