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Colombe salate farcite - ricetta antipasto pasquale
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Colombe salate farcite – ricetta antipasto pasquale

Colombe salate farcite – ricetta antipasto pasquale

Oggi amici voglio proporvi le Colombe salate farcite – ricetta antipasto pasquale sfizioso e semplice da realizzare a base di colombe di pasta brisèe farcite a mo di sandwich con prosciutto cotto formaggio maionese ed insalata

Le Colombe salate farcite – ricetta antipasto pasquale possono essere preparate qualche ora prima ed essere conservate in frigorifero fino al momento di servire in tavola.

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Ingredienti per le colombe:

300 gr di farina

150 gr di burro freddo

acqua fredda

un pizzico di sale

Ingredienti per farcitura:

prosciutto cotto

insalata

formaggio tagliato sottile ( Asiago o Fontina)

salsa capricciosa 

Colombe salate farcite - ricetta antipasto pasquale

Colombe salate farcite - ricetta antipasto pasquale

Preparazione:

  • Mettete nel mixer la farina con il burro freddo a pezzi un pizzico di sale e due cucchiai di acqua fredda.

Colombe salate farcite - ricetta antipasto pasquale

  • Frullate fino ad ottenere una palla compatta. Avvolgete la palla nella pellicola e fate riposare in frigorifero per 30 minuti

  • Passato il periodo mettete la pasta brisèe tra due fogli di carta forno e stendete con il mattarello fino ad arrivare ad uno spessore di 4 mm. Con l’apposito stampino a forma di colomba formate tante formine

Colombe salate farcite - ricetta antipasto pasquale

  • Mettete le colombe sulla placca rivista con carta forno e cuocete a 180° per circa 10 minuti. Fate raffreddare.

Colombe salate farcite - ricetta antipasto pasquale

  • Formate ora le colombe farcite: Mettete su di una colomba una fettina di formaggio, della maionese o salsa capricciosa, un po’ di prosciutto, una foglia di insalata e coprite con un’altra colomba di pasta brisèe. Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti

Colombe salate farcite - ricetta antipasto pasquale

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