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CHURROS AL FORNO

I churros sono un dolce tipico spagnolo servito molto spesso durante il carnevale, formato da strisce con un impasto molto simile alla pasta choux, successivamente fritto e servito con crema al cioccolato.

Oggi voglio proporti però i churros al forno versione certamente più leggera e moderna ma altrettanto buona e soprattutto golosa!

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Churros al forno
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

Per i churros

  • 80 g Farina 00
  • 125 g Acqua
  • 2 Uova
  • 50 g Burro
  • 1 cucchiaio Zucchero di canna
  • 1/2 cucchiaio Sale

Per decorare

  • 200 g Cioccolato fondente al 70%
  • 90 g Panna fresca liquida
  • Confettini colorati

Preparazione

  1. Churros al forno
  2. CUOCI

    • Nella casseruola porta bollore l’acqua con lo zucchero il sale e il burro, quando raggiungerà il bollore e il burro sarà completamente sciolto togli dal fuoco.
    Churros al forno
  3. MESCOLA

    • Mescola velocemente con il cucchiaio di legno fino a quando il composto sarà molto compatto e si staccherà dalla pentola
    Churros al forno
  4. UNISCI

    • Poni il composto nella ciotola e lascia intiepidire. Successivamente unisci un uovo alla volta amalgamandolo per bene al composto
    Churros al forno
  5. IN FORNO

    • Metti nella sac a poche con bocchette dentellata.
    • Fodera la leccarda con carta forno e distribuisci sopra dei biscetti lunghi 8-10 centimetri ben distanziati tra loro (durante la cottura tendono a gonfiarsi parecchio). Cuoci in forno preriscaldato a 200° per circa 15-20 minuti fino a quando saranno molto gonfi e dorati.
    Churros al forno
  6. DECORA

    • Sciogli il cioccolato a bagnomaria con la panna fino ad ottenere una consistenza cremosa.
    • Passa la punta di ciascun churros prima nel cioccolato e poi nei confettini, fai quindi asciugare su di un vassoio rivestito con carta forno
    Churros al forno
  7. Churros al forno
  8. Churros al forno

Note

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