I chocolate crinkle cookies sono letteralmente dei biscotti crepati al cioccolato, famosi per essere croccanti fuori e morbidissimi dentro. Serviti solitamente a merenda o colazione con un bel bicchierone di latte o eggnog bollente, oppure possono diventare il perfetto regalo homemade da preparare per i vostri cari durante le festività natalizie.
Anche questa volta vi consiglio di provare la ricetta e aspetto come sempre i vostri pareri nel mio profilo Instagram @isaporidicasa.
Pronti a partire? Vi aspetto in cucina e nella mia pagina Facebook QUI
Altre ricette simili:
CREMA DI SPECULOOS
PUMPKIN SPICE LATTE
EGGNOG ricetta originale
Ingredienti
- 100 gfarina 00
- 20 gcacao amaro in polvere
- 1uovo
- 120 gcioccolato fondente (tritato)
- 60 gburro (a temperatura ambiente)
- 40 mllatte
- 1 cucchiainolievito in polvere per dolci
- 100 gzucchero semolato
Per completare
- 50 gzucchero semolato
- 50 gzucchero a velo
Cosa mi serve?
- Ciotola
- Sbattitore
- Carta forno
Preparazione
Come prima cosa sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e lascia intiepidire.
Mescola la farina con il lievito in polvere e il cacao amaro in polvere.
Monta il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unisci l‘uovo e il cioccolato fondente intiepidito mescolando.
Incorpora metà degli ingredienti secchi e il latte e l’altra metà degli ingredienti secchi. Lavora velocemente fino a quando avrai ottenuto una palla appiattita, l’impasto dovrà risultare abbastanza morbido, se fosse troppo molle aggiungi ancora un po’ di farina.
Avvolgi l’impasto nella pellicola per alimenti e fai riposare in frigorifero per 2 ore
Metti lo zucchero semolato e lo zucchero a velo in due piatti distinti.
Preleva il composto dal frigorifero e ricava delle palline del diametro di 2 centimetri. Passa le palline prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.
Disponi i biscotti ben distanziati sulla teglia rivestita con carta forno e cuoci in forno caldo a 180° per 10-15 minuti, vedrai che durante la cottura si formano le crepe (crinkle) sulla superficie.
