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    Masala chai – come preparare tè indiano

    Masala chai – come preparare tè indiano Masala chai (Tè speziato misto” Urdu: مصالحہ چاےٴ) è un tè nero aromatizzato con spezie ed erbe indiane. In molto lingue la parola “chay” significa tè, mentre la mistura di spezie “karha” è costituita da semi di cardamomo, zenzero, anice, cannella, semi di finocchio, pepe e chiodi di garofano. Ingredienti: 300 ml di latte 1/2 cucchiaino di tè nero 1 bastoncino di cannella 1/2 cucchiaino di pepe nero 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano 1/2 cucchiaino di zenzero fresco 1 cucchiaino di zucchero di canna Preparazione: Mettete tutte le spezie in un pentolino con il latte e lo…

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    Cosce di pollo in salsa barbecue

    Cosce di pollo in salsa barbecue Le cosce di pollo in salsa barbecue cotte al forno è un secondo piatto di carne ghiotto che farà felice la vostra famiglia. Con questo piatto ho voluto metterete d’accordo grandi e piccini con un piatto semplice e non troppo laborioso da proporre magari il sabato sera con un bel piatto di patatine 🙂 Seguitemi e venite a vedere la bontà delle nostre cosce di pollo in salsa barbecue. Ingredienti per 4 persone: 8 cosce di pollo 6 cucchiai di salsa barbecue 3 cucchiai di olio evo il succo  di 2 limoni 1 spicchio d’aglio sale e pepe q.b. Preparazione: Preparate la marinata con…

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    Pakora di fiori di zucchine – street food indiano

    Pakora di fiori di zucchine – street food indiano La pakora  è un antipasto fritto a base di pastella di farina di ceci originario dell’Asia meridionale. La parola pakora deriva dal sanscrito पक्ववट pakvavaṭa, un composto tra le parolepakva, che vuol dire “cotto”, e vaṭa, che vuol dire “piccolo grumo La pakora cucinata al massimo con due ingredienti di origine vegetale (cipolle, spinaci, cavolfiore, pomodoro ecc.) è un antipasto o snack servito nelle case indiane ma anche per strada dagli ambulanti. Nel Regno Unito soprattutto in Scozia la pakora è diventato il cibo da strada famoso in alternativa al fish and chips o kebab. Seguitemi e venite a scoprire la bontà della pakora di fiori…

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    Muska boregi – triangoli di sfoglia con spinaci e feta

    Muska boregi – triangoli di sfoglia con spinaci e feta Oggi amici rimarrete favorevolmente stupiti dai Muska boregi, triangoli di pasta filo farciti con spinaci, formaggio feta e mozzarella.  Capita spesso di avere ospiti per l’aperitivo e come spesso accade le scelte ricadono su tramezzini o patatine, che, diciamocela tutta rendono stucchevole e banale i nostri aperitivi 😉 Chi frequenta il blog da anni sa la mia passione per i Meze, aperitivi sfiziosi a base di verdure, salse, pane pita e molto altro originari dei paese mediterranei in particolare di Grecia e Turchia, con i quali farete un’ottima figura dal punto di visto culinario ma soprattutto dal punto di vista culturale portando…

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    Nachos fatti in casa cotti al forno

    Nachos fatti in casa cotti al forno Vi è mai capitato di cenare in un ristorante messicano, oppure di bere un buon mojito in qualche locale? Credo proprio di sì 😉 La pietanza immancabile alla quale proprio non riesco a rinunciare sono le buonissime patatine con farina di mais accompagnate dalla classica salsa piccante al pomodoro oppure da guacamole. I nachos come sicuramente saprete sono delle chips croccanti preparate con farina di mais e successivamente fritte, oggi però voglio darvi la mia versione più leggera dove l’impasto è stato arricchito con farina integrale e per la cottura ho scelto quella al forno.  Vuoi provare la nostra buonissima guacamole clicca QUI e scopri…

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    Bocconcini di pollo e peperoni all’orientale

    Bocconcini di pollo e peperoni all’orientale Oggi amici vi offriamo un secondo piatto gustoso e saporito: bocconcini di pollo e peperoni  all’orientale! Questa ricetta è pensata per tutte quelle persone che quando vanno al ristorante cinese e sono particolarmente colpiti poi a casa non riescono a replicare il piatto fedelmente; ecco con la nostra ricetta scoprirete com’è facile e veloce riuscire ad ottenere i bocconcini di pollo e peperoni all’orientale proprio come al ristorante. Ingredienti per 4 persone: 500 gr di bocconcini di pollo 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 peperone verde 1 scalogno 1 tazzina di salsa di soia scura 1 cucchiaio di zucchero 1 tazza scarsa di acqua 2-3…

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    Chana Masala – stufato di ceci – ricetta indiana

    Chana Masala – stufato di ceci – ricetta indiana Il chana masala è uno stufato di ceci originario dell’India nord occidentale. In questo piatto vegano gli ingredienti che la fanno da padrona sono i ceci conditi con polpa di pomodoro e spezie che vanno ad arricchire un piatto semplice ma gustoso. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di ceci lessati 2 pomodori medi 1 cucchiaio di farina di ceci 2 cucchiai di semi di cumino 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato  1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di paprika piccante 2 mestoli di acqua sale e pepe q.b. 3 cucchiai di olio evo Preparazione: Sbollentate i pomodori in acqua, private…

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    Mango lassi – ricetta indiana

    Mango lassi – ricetta indiana Il lassi è una bevanda fresca a base di yogurt e latte originaria della regione del Punjab situata a nord dell’India. Il lassi nasce come bevanda a base di yogurt, cumino e sale e serviva ad accompagnare il thali (diversi tipi di pietanze salate servite in un unico vassoio) solitamente noto per essere piccante e speziato, con lo scopo di mitigare e rinfrescare il palato. In India il mango è considerato un frutto sacro da buddisti ed intuisti, le foglie del mango vengono intrecciate e poste sulle porte delle abitazioni per dimostrazione devozione e abnegazione alle divinità. Ingredienti per 4 persone: 250 ml di yogurt…

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    Coscette di pollo all’orientale

    Coscette di pollo all’orientale Oggi amici voglio proporvi un piatto di carne gustoso e saporito a base di cosce di pollo, spezie e latte di cocco. Il latte di cocco conferisce al piatto una cremosità incredibile che, combinata con le spezie va a sviluppare una pietanza gustosa ma altrettanto delicata. Anche a voi piacciono le ricette orientali? Vieni a visitare la nostra categoria qui Ingredienti per 3 persone: 6 coscette di pollo 1 cucchiaio raso di curry in polvere 1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato  1 spicchio d’aglio in camicia 1 scalogno il succo di 1 limone 150 ml di latte di cocco cilantro o prezzemolo…