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  • Primi piatti,  Ricette dalla a alla z,  this is italy

    Pasta al sugo con polpette

    Pasta al sugo con polpette La pasta al sugo con polpette è uno dei classici intramontabili della cucina italiana. Per la ricetta della pasta al sugo con polpette ho scelto un formato di pasta corta, nello specifico i rigatoni, che tendono ad imprigionare il sugo; ma se volete seguire la tradizione al cento per cento gli spaghetti sono il formato che contraddistingue la ricetta della pasta al sugo con polpette Seguitemi e venite a scoprire la ricetta con foto passo passo della pasta al sugo con polpette e se vi va vi aspetto nella pagina facebook de I Sapori di Casa QUI Ingredienti: 400 gr di rigatoni 400 gr di…

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    Tortellini al sugo di pomodoro

    Tortellini al sugo di pomodoro Oggi amici vi propongo un classico della cucina italiana : i tortellini al sugo di pomodoro. Un primo piatto semplice ma decisamente gustoso che mette d’accordo tutta la famiglia. Ingredienti: tortellini di carne 500 gr di passata di pomodor 1 piccolo scalogno o spicchio d’aglio sale e peperoncino 2 cucchiai di olio evo qualche foglia di basilico Preparazione: Preparate il sugo: fate imbiondire lo scalogno tritato con l’olio d’oliva Mettete la passata di pomodoro e cuocete per circa 20 minuti. Quando il sugo sarà pronto condite con sale, peperoncino e foglie di basilico spezzettate grossolanamente Lessate i tortellini quindi conditeli con il sugo di pomodoro. Servite…

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    Pennette vodka e pancetta

     Pennette vodka e pancetta Oggi amici vi presento le pennette vodka e pancetta, un classico dei classici anni 80. Dopo avervi proposto qualche tempo fa le penne con vodka e gamberetti ( trovate QUI la ricetta), oggi vi propongo un’altra versione sfiziosa. Tuffatevi con me nei ruggenti anni ’80 e scoprite le pennette vodka e pancetta. Ingredienti per 3 persone: 300 g di pennette 200 g di pancetta affumicata 1 scalogno 1 bicchierino di vodka 250 gr di passata di pomodoro 250 g di panna da cucina  sale e pepe 2 cucchiai di olio evo peperoncino a piacere Preparazione:  In padella fate rosolare la pancetta affumicata con l’olio e lo…

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    Torta salata con verdure grigliate e Feta

    Torta salata con verdure grigliate e Feta Oggi amici voglio proporvi una torta salata buonissima composta da una base friabile di pasta sfoglia e farcita con verdure grigliate e formaggio Feta sbriciolato. La torta salata con verdure grigliate e Feta accontenterà i palati più esigenti, quelli a cui piace rimanere in forma ma con gusto, ma soprattutto i più golosi che non rinunciano ad un’ottima fetta di torta salata. Seguitemi e venite a scoprire quant’è buona semplice da realizzare la torta salata con verdure grigliate e Feta Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare due pomodori non troppo maturi 1-2 zucchine rotonde 1 melanzana origano e timo sale e pepe…

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    Spaghetti con cozze e zucchine – ricetta estiva

    Spaghetti con cozze e zucchine – ricetta estiva Gli spaghetti con cozze e zucchine è un primo piatto estivo veloce e sfizioso, la classica pietanza da gustare  appena tornati dalla spiaggia. Con l’aiuto di due semplici ingredienti come cozze e zucchine potrete preparare un ottimo primo piatto da leccarvi i piatti. Seguitemi e venite a scoprire i buonissimi spaghetti con cozze e zucchine Ti piacciono i primi piatti estivi? Vieni a scoprire QUI la nostra raccolta di Primi Piatti Estivi Sfiziosi Ingredienti per 4 persone: 350 gr di spaghetti n°5 350 gr di cozze già sgusciate 2 zucchine 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato 1 peperoncino sale e pepe  olio evo…

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    Spaghetti cacio e pepe – ricetta originale

    Spaghetti cacio e pepe – ricetta originale Dopo gli spaghetti alla carbonara oggi voglio proporvi un altro piatto famoso e rinomato della cucina romana: gli spaghetti cacio e pepe. Anche questo piatto fa parte della tradizione culinaria povera, dove con pochi ma fantastici ingredienti si riusciva a cucinare dei piatti eccezionali. Seguite e venite a scoprire la nostra ricetta degli spaghetti cacio e pepe. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di spaghetti numero 5 200 gr di pecorino romano grattugiato pepe nero macinato in abbondanza sale Preparazione: Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo in una ciotola capiente amalgamate il pecorino romano con un mestolo di acqua di cottura. Mescolate…

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    Come fare le scaloppine al marsala

    Come fare le scaloppine al marsala Se c’è un secondo piatto italiano famoso in tutto il mondo che ci rappresenta e identifica nell’immaginario comune è proprio la scaloppina.  Le scaloppine sono un piatto così semplice da cucinare ma talmente buono da diventare il secondo piatto di carne più diffuso nei ristoranti. Oggi voglio proporvi le scaloppine al marsala. Ma come preparare le scaloppine al marsala? E soprattutto quanti minuti ci vogliono? Ecco per scoprirlo seguitemi qui di seguito 😀 Ti piacciono le nostre ricetta? Allora cosa aspetti!!! Vieni a trovarci nella nostra pagina FACEBOOK Ingredienti per 4 persone: 500 gr di fettine di vitello 1 mestolino di brodo di brodo…

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    Bucatini all’amatriciana – ricetta primo piatto

    Bucatini all’amatriciana L’amatriciana o matriciana è un piatto tipico della cucina romana forse il più famoso a pari merito con carbonara e cacio e pepe. Il nome amatriciana prende il nome da Amatrice, cittadina in provincia di Rieti. Gli ingredienti tipici e insostituibili dell’amatriciana sono : guanciale, pomodoro e pecorino romano, senza anche uno di questi ingredienti il piatto non ha ragione di esistere 😉 .  L’antenato dell’amatriciana è la gricia, chiamata così nell’800 dai venditori di pane. La particolarità della pasta alla gricia, come ben sapete, è l’assenza di pomodoro che venne introdotto nel piatto alla fine del ‘700 diventando in pochi anni un primo piatto famoso e rinomato…

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    Spaghetti alle vongole veraci in bianco

    Spaghetti alle vongole veraci in bianco Dopo gli spaghetti alle cozze e gamberi oggi vi presentiamo gli spaghetti alle vongole veraci in bianco sono un must della cucina italiana, con pochi e ineguagliabili ingredienti andremo a cucinare un piatto eccezionale in una manciata di minuti. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di vongole veraci 500 gr di spaghetti 2 spicchi d’aglio prezzemolo fresco tritato sale e pepe q.b. peperoncino olio evo q.b.   Preparazione: Come prima cosa pulite le vongole dalla sabbia in eccesso, mettete in un recipiente coprite con l’acqua aggiungete tre cucchiai di sale fino e lasciate in ammollo per 2 ore. Sciacquate sotto acqua corrente e ripetete l’operazione. Quando…

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    Spaghetti allo scoglio in bianco

    Spaghetti allo scoglio in bianco Gli spaghetti allo scoglio in bianco sono un primo piatto di pesce che rispecchia a pieno la nostra fantstica tradizione culinaria. la quale ci insegna che con una buona materia prima ed ottimi ingredienti possiamo creare un piatto d’avvero straordinario. Ingredienti per 4 persone: 500 gr di spaghetti n°5 800 gr di vongole 400 gr di cozze 300 gr di calamari puliti e tagliati a listarelle 400 gr di gamberetti già sgusciati 1 bicchiere di vino bianco secco 1 peperoncino 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato sale e pepe q.b. olio evo q.b. Preparazione: Pulite cozze e vongole. Mettete in una padella capiente con l’olio,…

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    Tortellini panna e noci

    Tortellini panna e noci I tortellini panna e noci è un altro classico anni ’80 veloce e sfizioso da portare in tavola in una manciata di minuti 🙂 Ingredienti per 4 persone: 500 gr di tortellini di carne 80 gr di noci 250 ml di panna sale e pepe q.b. olio evo q.b. Preparazione: Tritate grossolanamente le noci Cuocete i tortellini, nel frattempo in padella stemperate la panna con un paio di cucchiai di acqua di cottura. Aggiungete le noci e aggiustate con sale e pepe. Scolate i tortellini, mescolate nella salsa di noci e servite subito in tavola Buon appetito!

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    Risotto ai frutti di mare

    Risotto ai frutti di mare Il risotto ai frutti di mare è un primo piatto di pesce sublime. Ho deciso di realizzare questo piatto aggiungendo cozze e vongole con un pizzico di piccante che non guasta 🙂 Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso Vialone Nano 200 gr di vongole già sgusciate 200 gr di cozze 1 bicchiere di Prosecco 3 alici sotto olio 1 litro di brodo di pesce 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino 2 noci di burro prezzemolo fresco tritato 1 litro di brodo di pesce olio evo sale e pepe   Preparazione: In padella mettete un filo d’olio con l’aglio in camicia, il peperoncino e le…