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    Spiedini di pollo con salsa satay

    Spiedini di pollo con salsa satay La salsa satay è una salsa di origine asiatica dal sapore stupefacente che va ad accompagnare finger food, carne, piatti di riso e molto altro. Oggi vi insegnerò come preparare una slasa satay a regola d’arte che accompagnerà degli spiedini di pollo deliziosi. Ingredienti per 3 persone: 3 petti di pollo Per la salsa: 6 cucchiai di latte di cocco 3 cucchiai di succo di lime 3 cucchiai di salsa di soia 3 cucchiai di burro d’arachidi 3 cucchiai di miele 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio e mezzo di curry in polvere Preparazione: Tagliate i petti di pollo a cubetti. In una ciotola unite…

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    Ricetta Djaj Mqualli – Tajine di pollo alle olive e limone

    Ricetta Djaj Mqualli – Tajine di pollo alle olive e limone Il djaj mqualli è una ricetta magrebina a base di pollo tagliato a pezzi o cosce di pollo aromatizzate con spezie colorate e cotto con polpa di limone e olive. Mentre gusterete il piatto vi sembrerà di essere in qualche suk tra spezie e profumi che coccoleranno i vostri sensi e palato. Per questa ricetta ho usato la classica pentola marocchina, la tajine, ma se volete sperimentare questo buonissimo piatto potete usare una normale cassseruola 😉 Ingredienti per 4 persone: 1,2 kg di pollo (cosce e sovracosce) 2 limoni non trattati 150 gr di olive snocciolate 2 cipolle 8…

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    Gamberi al cocco croccanti – ricetta Thailandia

    Gamberi al cocco croccanti – ricetta Thailandia Questa volta amici vi porto in Thailandia dove la cucina è risaputo sia il misto perfetto di quattro elementi: aspro, dolce, salato e amaro. Questo finger food in particolare  l’ho pensato per gente un po’ fuori dagli schemi per chi è stufo dei soliti aperitivi o delle solite mode del momento e ha voglia di lasciarsi andare ad abbinamenti insoliti quanto buoni. Ingredienti: 21 gamberi 2 uova 1 cucchiaino di paprika piccante 1/2 tazza di panko (o pangrattato) 1 tazza di farina 1 tazza di noce di cocco grattugiato  sale e pepe olio di semi per friggere   Preparazione: Pulite i gamberi: togliete…

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    Spaghetti di soia saltati

       Spaghetti di soia saltati Gli spaghetti di soia saltati sono un piatto tipico della  cucina orientale  a base di verdure saltate, pollo e uova creando un piatto ricco dai sapori bel amalgamati tra loro. Ingredienti per 4 persone: 250 gr di spaghetti di soia 1 peperone grande rosso 1 zucchina 1 porro  3 uova medie 3 fette di pollo battute sottili 1 tazza di germogli di soia salsa di soia scura a piacere sale e pepe q.b. olio evo q.b. semi di sesamo a piacere Preparazione: Come prima cosa pulite e tagliate zucchine e peperoni a listarelle. Il pollo a striscioline e il porro a rondelle sottili. Strapazzate le uova…

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    Paneer shashlik – ricetta indiana

    Paneer shashlik – ricetta indiana Il paneer shashlik è una ricetta tipica della cucina vegetariana indiana. Consiste in spiedini a base di formaggio paneer marinato in precedenza con spezie profumate alternato poi  con verdure come peperoni e cipolle.  Ingredienti per 4 persone: 500 gr di paneer tagliato a cubetti 1 peperone verde 1 peperone rosso 1 peperone giallo 2 cipolle medie Per la marinata: 2 spicchi d’aglio tritati 1 cucchiaio di pasta di zenzero 1 tazza di aceto di vino bianco 1 cucchiaino di garam masala 1 cucchiaino di paprika piccante o peperoncino 1 cucchiaio di semi di coriandolo 1 cucchiaino di sale Preparazione: Raccogliete tutti gli ingredienti della marinata…

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    Paneer butter masala – ricetta indiana

    Paneer butter masala – ricetta indiana Il paneer butter masala è uno dei piatti più famosi della cucina indiana. Per chi non lo sapesse il Paneer è il più conosciuto tra i formaggi indiani, ricorda la nostra ricotta ma con una consistenza più compatta. In India viene consumato fresco, o in cottura alla piastra, sotto forma di stufato, in spiedi alla brace e molto altro ancora. Il paneer butter masala consiste in uno spezzatino di questo buonissimo formaggio tuffato in un cremoso sugo a base di pomodoro e anacardi speziato e profumato Se vuoi cimentarti nella preparazione del Paneer homemade ti consiglio di cliccare qui e scoprire la nostra ricetta per…

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    Curry di pollo con ananas – ricetta Thailandia

    Curry di pollo con ananas – ricetta Thailandia Oggi Si vola in Thailandia con un secondo piatto a base di carne di origine thailandese. Un piatto fresco e leggero, una combinazione tra il dolce del latte di cocco e ananas fresoc mescolato con il salato e speziato del curry con il pollo Ingredienti per 4 persone: 4 petti di pollo spessi tagliati a cubetti 4 tazze di brodo 1 tazza di ananas tagliata a cubetti 1 tazza di latte di cocco non zuccherato 2 cucchiai di curry in polvere 3 cucchiai di zucchero di canna 1 scalogno 2 cucchiai di olio evo 2 cucchiai di succo di lime sale e…

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    Curry di gamberi – ricetta Singapore

    Curry di gamberi – ricetta Singapore Oggi amici si vola a Singapore con un piatto a base di pesce speziato e cremoso: Curry di gamberi con latte di cocco zenzero e citronella. Un piatto dai forti contrasti, la sapidità di spezie e zenzero incontrano la dolcezza del latte di cocco creando così un matrimonio culinario perfetto Ingredienti: 1 kg di gamberi 2,5 cm di radice di zenzero fresco Per la salsa: 1 cucchiaino di curcuma in polvere 8 cm di zenzero fresco 8 peperoncini rossi 10 scalogni 5 spicchi d’aglio 2 cucchiai di olio 3 bastoncini di citronella 250 ml di acqua 250 ml di latte di cocco sale e…

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    Bollywood Sandwich – panino gourmet

    Bollywood Sandwich – panino gourmet Il Bollywood sandwich è la nostra ultima creazione: Due fette di pane in casetta americano farcito con zucchine trifolate, bocconcini di pollo al curry e latte di cocco e crema di formaggio Paneer Ingredienti per 4 panini: 8 fette di pane in cassetta american formaggio paneer qualche foglia di basilico olio evo e sale qb 1 pomodoro per zucchine trifolate: 500 gr di zucchine 1 spicchio d’aglio prezzemolo tritato sale pepe e olio evo qb Ingredienti per il pollo: 4 fette grandi di petto di pollo 1 cipolla piccola 3 cucchiai di curry in polvere 250 ml di latte parzialmente scremato 4 cucchiai di cocco…