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  • Antipasti,  Natale,  Natale 2017,  Ricette dalla a alla z,  Ricette delle feste

    Ostriche alla Rockefeller – ricetta delle feste

    Ostriche alla Rockefeller – ricetta delle feste Stiamo calmi! Mirta oggi ci propone le ostriche? Certo amici oggi vi propongo le ostriche, ma non le solite ostriche crude, per carità buonissime, anzi assolutamente divine, pur sempre però la stessa medesima ricetta ogni maledetto Natale 😉  Voi sapete quanto io ami la cucina cajun, la adoro ne ho addirittura creato una sezione qui nel blog, perchè con il soul food mica si scherza! Quando lo scopri non puoi più farne a meno. E quindi eccomi qui a proporvi l’ennesimo piatto soulfood questa volta a tema natalizio. Le ostriche alla Rockefeller sono state create per la prima volta nella cucina del ristorante…

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    Corona di Natale con bignè e crema

    Corona di Natale con bignè e crema La corona di Natale con bignè e crema nasce da un’idea di proporre un dolce natalizio come centrotavola e che quindi possa anche diventare un “arredo” ed elemento principale nella nostra tavola imbandita. I bignè sono stati preparati con la nostra ricetta collaudatissima dei bignè all’olio d’oliva. Trovi QUI la ricetta, certo è che non hai voglia o soprattutto tempo per cucinarli puoi sempre utilizzare quelli già pronti. Come crema invece ho scelto la crema chantilly ed una copertura di cioccolato fuso fondente fragole e cannucce di biscotto. Seguimi e vieni a scoprire la corona di Natale con bignè e crema    …

  • La Risotteria,  Natale,  Natale 2017,  Primi piatti,  Ricette dalla a alla z,  Ricette delle feste

    Risotto al salmone – ricetta delle feste

    Risotto al salmone – ricetta delle feste Oggi amici voglio proporvi un primo piatto buonissimo da proporre durante le feste natalizie e non: risotto al salmone. Per questo buonissimo risotto al salmone ho usato un buonissimo trancio di salmone e il mio riso preferito, il Vialone Nano. Seguitemi e venite a scoprire quant’è buono, cremoso e soprattutto semplice da realizzare il nostro risotto al salmone. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso Vialone Nano 250 gr di trancio di salmone 1 scalogno 1 spicchio d’aglio 500 ml di brodo di pesce bollente 1/2 bicchiere di vino bianco secco 30 gr di parmigiano 1 noce di burro sale e pepe olio…

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    Arista di maiale in crosta di nocciole e pistacchi

    Arista di maiale in crosta di nocciole e pistacchi L’arista di maiale in crosta di nocciole e pistacchi è un secondo piatto a base di carne sontuoso e raffinato per i vostri pranzi domenicali e perchè no, per le feste natalizie. All’arista di maiale in crosta di nocciole e pistacchi si sposano alla perfezione le nostre patate duchesse trovi QUI  la ricetta!!!  Sei alla ricerca di un contorno sfizioso? Visita qui la nostra categoria e scoprirai tantissime ricette! Ingredienti per 6 persone: 800 gr di arista di maiale 150 gr di pistacchi 150 gr di nocciole 150 gr di pancetta in fette 1 bicchiere di vino bianco secco 1 spicchio d’aglio 150…

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    Bicchieri con panettone e crema di mascarpone

    Bicchieri con panettone e crema di mascarpone Non so se capito solo a me, ma posso dirvi con assoluta sincerità che durante le feste natalizie detesto portare in tavola la classica fetta di panettone con una sbadilata di crema nel piatto. Ecco perchè ogni anno mi arrovello  inventando dolci al cucchiaio con panettone o pandoro oppure perchè no bicchierini e cake pops golosi tanto amati dai bimbi. Oggi voglio presentarvi un’altra versione. per l’appunto i bicchierini con panettone e crema di mascarpone. Golosissimi e facili da realizzare. Seguitemi e venite a scoprire i bicchieri con panettone e crema di mascarpone Ingredienti per 4 bicchieri grandi o 8 bicchierini: Panettone Per…

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    Rotolo di Natale alla crema di nocciole

    Rotolo di Natale alla crema di nocciole Il rotolo di Natale alla crema di nocciole è una torta divina che andrà a rallegrare le vostre tavole natalizie. La bellezza di questo rotolo di Natale alla crema di nocciole sta proprio nella preparazione che può essere effettuata uno due giorni prima, e che quindi poi vi lascerà tutto il tempo per cucinare tutte le altre portate 😉 Seguitemi e venite a scoprire la bontà del rotolo di Natale alla crema di nocciole   Ingredienti pasta biscotto (45 x 37cm) 100 gr di tuorli 150 gr di albumi 1 cucchiaino di miele 100 gr di farina 140 gr di zucchero 1 bacca…

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    Spaghetti con aragosta – ricette primi delle feste

    Spaghetti con aragosta – ricette primi delle feste Oggi amici voglio proporvi un primo piatto delle feste sontuoso. Gli spaghetti con aragosta sono infatti una pietanza tanto raffinato quanto facile e rapida da cucinare. Seguitemi e venite a scoprire gli spaghetti all’aragosta Ingredienti per 4-5 persone: 450 gr di spaghetti 400 gr di polpa di aragosta 300 gr di pomodorini 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato peperoncino (facoltativo) sale e pepe olio evo ( circa 4 cucchiai) Preparazione: Tagliate i pomodorini a metà  e metteteli a cuocere per 5 minuti con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio in camicia. Aggiungete la polpa di…

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    Panettone ai frutti di bosco – ricetta Natale

    Panettone ai frutti di bosco – ricetta Natale Dopo il panettone fatto con i canditi alla pera e il cioccolato oggi, con lo stesso magico impasto del maestro Sal De Riso voglio proporvi una fantastica variante ai frutti di bosco. Come potrete notare la preparazione del Panettone ai frutti di bosco è lunga e meticolosa, ma se seguirete le nostre istruzioni alla lettera il risultato è assicurato 😉 Ingredienti per la biga: 100 gr di farina di Manitoba 25 gr di lievito di birra 50 gr di acqua Ingredienti 1° impasto: 100 gr di farina di Manitoba 6/7 tuorli d’uovo 60 gr di zucchero semolato 100 gr di burro temperatura…

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    Alberi di Natale di pasta frolla

    Alberi di Natale di pasta frolla Gli alberi di Natale di pasta frolla sono un dolcetto delizioso da preparare con i vostri bimbi durante le feste natalizie. Con pochi e semplici ingredienti e un pizzico di fantasia creerete degli alberi di Natale di pasta frolla simpatici ma soprattutto buonissimi 😀 Seguitemi e venite a scoprire gli alberi di Natale di pasta frolla Ingredienti: 250 gr di farina 00 100 gr di zucchero a velo 125 gr di burro freddo 2 tuorli la scorza di 1 arancia un pizzico di sale Ingredienti per la ghiaccia: 250 gr di zucchero a velo 1 albume succo di limone coloranti alimentari Preparazione: Setacciate la…