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    Tisana alla curcuma – ricetta e proprietà

    Tisana alla curcuma – ricetta e proprietà La curcuma è la radice polverizzata di una pianta medicinale, la Curcuma longa, da sempre impiegata con successo nella medicina ayurvedica. Recenti studi hanno dimostrato che la curcuma ha spiccate proprietà antiossidanti, mentre il suo principio attivo, la curcumina, ha un’azione protettiva e antitumorale. Ad azione topico ha un’azione fortemente cicatrizzate, in India infatti il rizoma viene impiegato per curare ferite e scottature. Chi mi segue da tempo sa che la curcuma è presente molto spesso nelle mie ricette e durante i nostri seminari. Oggi però voglio mostrarvi come impiegarla nelle tisane sotto forma di rizoma o polvere. Ingredienti per tazza (300ml) 300…

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    Tartare di verdure – ricetta vegetariana

    Tartare di verdure – ricetta vegetariana Oggi amici voglio proporvi un antipasto o piatto unico estivo con pochissime calorie fresco e leggero. Quest’estate ho deciso definitivamente di dare una svolta alla mia vita, fin da piccola la mia famiglia, grazie anche e soprattutto a mamma, mi ha  cresciuta con il concetto di mangiare sano e soprattutto genuino, l’orto gigantesco in giardino ha aiutato e non poco ;). Mi sono accorta però che mangiare sano non era sufficiente quindi nella mia quotidianità ho inserito parecchio sport con workout ed allenamenti funzionali che in autunno vi mostrerò con video e tutorial e devo confessarvi che più passano i giorni (oramai sono due…

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    Insalata estiva light

    Insalata estiva light Oggi amici vi propongo il classico piatto estivo fresco e leggero in versione light ma pur sempre sfiziosa. In quest’insalata ho messo tante verdure come pomodori, cimette di cavolfiori lessate e pomodori unite a fettine di uova sode e cubetti di anguria. Seguitemi e venite a scoprire l insalata estiva light Ingredienti: insalata songino cimette di cavolfiore lessate pomodoro tagliato a fette cubetti di insalata 2 uova sode 1 cubetto di Feta Per condire: salsa tamari semi di sesamo Preparazione: Lessate le cimette di cavolfiore Lessate le uova sode e fate raffreddare Componete l’insalata unendo songino con il pomodoro tagliato a fette, l’anguria tagliata a cubetti, le…

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    Insalata di quinoa con pollo e avocado

    Insalata di quinoa con pollo e avocado Con il caldo la voglia di cucinare e stare ai fornelli cala inevitabilmente, e si va alla ricerca di pietanze veloci da preparare soprattutto leggere. Oggi voglio presentarvi l’insalata di quinoa con pollo e avocado che va a sostituire la classica insalata di pasta o riso rendendo i nostri pranzi al mare o gita fuori porta leggeri e gustosi. Seguitemi e venite a scoprire l’insalata di quinoa con pollo e avocado Ti piacciono i primi piatti estivi facili e gustosi? Allora cosa aspetti? Clicca qui e scopri le nostre ricette a tema Ingredienti per 3-4 persone: 200 gr di quinoa 200 gr di…

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    Verdure gratinate con salsa tzatziki

    Verdure gratinate con salsa tzatziki Oggi amici voglio proporvi un piatto sano e genuino a base di verdure gratinate al forno servite tiepide con una fresca e profumata salsa tzatziki. Le verdure gratinate con salsa tzatziki uniscono le vitamine e le proprietà delle verdure di stagione con la freschezza della salsa tzatziki che grazie allo yogurt ed al cetriolo donano al piatto una nota fresca che non guasta 🙂 Seguitemi e venite a scoprire le verdure gratinate con salsa tzatziki Ti piace la cucina greca? Scopri QUI le nostre proposte INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 2 PEPERONI MEDI 1 CIPOLLA PICCOLA 2-3 ZUCCHINE 10 POMODORINI 3-4 CUCCHIAI DI PARMIGIANO 2 CUCCHIAI…

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    Mango lassi – ricetta indiana

    Mango lassi – ricetta indiana Il lassi è una bevanda fresca a base di yogurt e latte originaria della regione del Punjab situata a nord dell’India. Il lassi nasce come bevanda a base di yogurt, cumino e sale e serviva ad accompagnare il thali (diversi tipi di pietanze salate servite in un unico vassoio) solitamente noto per essere piccante e speziato, con lo scopo di mitigare e rinfrescare il palato. In India il mango è considerato un frutto sacro da buddisti ed intuisti, le foglie del mango vengono intrecciate e poste sulle porte delle abitazioni per dimostrazione devozione e abnegazione alle divinità. Ingredienti per 4 persone: 250 ml di yogurt…

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    Ricetta barrette ai cereali fatte in casa

    Ricetta barrette ai cereali fatte in casa Avete mai pensato a preparare in cinque minuti delle barrette ai cereali che normalmente si trovano in commercio ma molto più buone e sane? Se la risposta è si vi farò vedere come cucinare in un batter d’occhio uno snack sano ed energetico a base di riso soffiato e muesli alla frutta! Seguitemi e venite a scoprire la ricetta 🙂 Ingredienti: 200 gr di muesli alla frutta (io ho usato quello integrale) 30 gr di riso soffiato 180 gr di zucchero di canna 120 gr di miele   Preparazione: In un pentolino sciogliete il miele con lo zucchero di canna a fiamma bassa…

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    Petto di pollo al bergamotto e zenzero

    Petto di pollo al bergamotto e zenzero Il petto di pollo al bergamotto e zenzero è un piatto di carne leggero e saporito. Con questa pietanza ho voluto ricreare un qualcosa di sano a basso contenuto calorico che non sia il solito pollo al limone Seguitemi e venite a scoprire questa buonissima ricetta 🙂 Ingredienti per 4 persone: 4 petti di pollo (400 gr) 2 bergamotti (succo più bucce) 1,5 cm di radice di zenzero 1 cucchiaino di paprika qualche foglia di menta sale e pepe rosa Preparazione: In una ciotola mettete il succo di bergamotto, la buccia grattugiata, lo zenzero tritato, paprika, sale e pepe rosa e qualche foglia…