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Antipasti

Antipasti gustosi e facili dall'Italia e da tutto il mondo

  • Ricetta Focaccia Barese
    Antipasti,  Pane e lievitati,  Piatti unici,  Pizza Focacce e Torte Salate,  Ricette vegetariane

    Ricetta Focaccia Barese

    Ricetta Focaccia Barese Oggi cari amici voglio proporvi la signora delle focacce, la bontà fatta piatto.. Insomma sarebbe un vero e proprio peccato non cucinarla!!!  Ingredienti: 400 gr di farina di grano duro 200 gr di farina 00 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di sale grosso 1 patata media (150 gr) 1 cubetto di lievito 50 gr di olio evo 1/2 litro di acqua tiepida Per il condimento: olive verdi snocciolate pomodorini privi dei semi tagliati a metà origano essicato olio evo sale q.b. Preparazione: 1. lessate la patata con la buccia,schiacciate mettete in una terrina e fate raffreddare 2. aggiungete ora le due farine,sale grosso,zucchero e olio evo,e…

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    Tortino di patate ai formaggi

    Tortino di patate ai formaggi Il Tortino di patate ai formaggi è un piatto unico che si presta molto bene anche come antipasto. Filante e profumato, venite a vedere come con pochi e semplici ingredienti riusciamo a creare un’ottima pietanza 🙂 Ingredienti: 500 gr di patate 100 gr di Brie 100 gr di gorgonzola dolce 5 cucchiai di parmigiano qualche fiocchetto di burro erba cipollina q.b. sale e pepe 1 cucchiaio di pane grattugiato  Preparazione: 1. sbucciate le patate e tagliate a fette sottili. sbollentate in acqua con una presa di sale per 5-6 minuti.  2. imburrate una pirofila quindi disponete sulla base metà delle patate 3. farcite con i…

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    Burger vegetariani alla greca

    Burger vegetariani alla greca Oggi cari amici vi proponiamo un buonissimo secondo piatto: gustosi e delicati, i burger vegetariani alla greca sono il connubio perfetto tra gusto e sapidità 🙂 Ingredienti per 4 persone: 300 gr di ceci 200 gr di formaggio Feta 2 cucchiai di parmigiano 3 cucchiai di olive verdi snocciolate 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco tritato 2 uova pane grattugiato q.b. sale e pepe q.b. Preparazione: 1. lasciate i ceci in ammollo per tutta la notte. Il giorno successivo cuoceteli in acqua fino a quando saranno teneri. scolate, lasciate raffreddare e frullate con due uova.aggiustate di sale 2. nel mixer ore mettete le olive 3.. prendete il…

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    Crema bianca allo zenzero – ricetta finger food

    Crema bianca allo zenzero – ricetta finger food Siete stanchi dei soliti antipasti con le solite salse? Avete voglia di proporre una porzione di pinzimonio che non comprenda il solito mix di olio e limone? Volete proporre ai vostri ospiti un finger food leggero ma chiccosissimo? Allora questa ricetta fa al caso vostro! INGREDIENTI: 2 vasetti di yogurt bianco 1 piccolo porro 1 pezzetto di zenzero fresco 1 cucchiaino di paprika dolce 2 cucchiai di olio evo prezzemolo tritato sale q.b. PREPARAZIONE: 1. prendete il porro e tritatelo finemente 2. in una terrina mettete il porro con lo yogurt e mescolate 3. per completare insaporite con lo zenzero fresco grattugiato,…

  • Treccia al rosmarino ripiena ai formaggi
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    Treccia al rosmarino ripiena ai formaggi

    Treccia al rosmarino ripiena ai formaggi Oggi cari amici vogliamo proporvi una treccia sofficissima  a base di pan brioches senza burro ( qui la ricetta ) e formaggio spalmabile alle erbe Ingredienti per l’impasto leggi qui gli ingredienti e il procedimento 2 mazzetti di rosmarino Ingredienti per il ripieno: 200 gr di formaggio spalmabile alle erbe parmigiano grattugiato  olio evo Preparazione Come prima cosa seguite qui il procedimento e impastate il pan brioches con al suo interno il rosmarino sminuzzato 1. dopo che l’impasto sarà lievitato dividete in 2 parti uguali 2. stendete su di una spianatoia infarinata, con l’aiuto del mattarello, le due palle formando due strisce lunghe e…

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    Ciambelle soffici con pomodori secchi

    Ciambelle soffici con pomodori secchi Dopo il grandissimo successo delle ciambelline alle olive oggi vogliamo proporvi delle ciambelle morbidissime farcite con pomodori secchi sotto olio tritati. Una vera e propria squisitezza!!! 😀 Ingredienti: 250 gr di farina 00 1/2 cubetto di lievito 1 uovo 70-80 ml di acqua tiepida 3 cucchiai di olio evo 1/2 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale Ingredienti per guarnizione: pomodori secchi sotto olio ben strizzato sale grosso origano Preparazione: 1. In una tazza con l’acqua tiepida, sciogliete il lievito con lo zucchero, fate riposare per 5 – 10 minuti 2. mettete in una terrina la farina setacciata, aggiungete l’uovo sbattuto a parte, l’acqua con il…

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    Burger di ceci e zucchine

    Burger di ceci e zucchine I burger di ceci e zucchine cotti alla piastra sono un secondo piatto facile e leggero per chi vuole rimanere in linea ma senza dimenticare il sapore e il gusto 😀 Ingredienti: 300 gr di ceci secchi 3 zucchine medie 3 cucchiai di parmigiano + 1 cucchiaio per la panatura 1 uovo pangrattato 1 spicchio d’aglio prezzemolo sale e pepe Preparazione: 1. lasciate i ceci in ammollo in acqua per 24 ore.passato il periodo cuocete in acqua con una presa di sale fino a quando saranno teneri. frullateli ancora caldi. 2. nel frattempo tagliate le zucchine a julienne e cuocete in padella con uno spicchio…

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    Bruschette con mousse di tonno al curry

    Bruschette con mousse di tonno al curry Oggi cari amici vi proponiamo un antipasto finger food per deliziare i vostri ospiti. La mousse si tonno è una crema morbida a base di tonno e philadelphia light arricchito con capperi e altri ingredienti che conferiranno all’antipasto un sapore delicato al palato. Ingredienti per mousse di tonno per 4 persone: 200 gr di tonno al naturale 100 gr di philadelphia light il succo di un limone 1 cucchiaio di capperi sotto aceto 2 filetti di acciughe sotto olio una manciata di olive nere snocciolate Ingredienti per le bruschette; pane a fette curry in polvere prezzemolo tritato 1 spicchio d’aglio Preparazione: 1.come prima…

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    Soufflé di gorgonzola

    Soufflé di gorgonzola Il soufflè di gorgonzola è un antipasto facile e golosissimo con il quale allietare i vostri commensali. Dal momento però che la preparazione del soufflè è si facile, ma con un procedimento ben preciso e con cotture e impiattamento che spaccano il secondo,vi consiglio di servire il souffle un secondo dopo averlo sfornato Ingredienti per 6 persone: 200 gr di gorgonzola dolce 1 cucchiaio colmo di farina 250 ml di latte intero 20 gr di burro più quello per le cocotte 3 uova + 1 albume sale e pepe Preparazione: 1.Fate prima una besciamella sciogliendo prima il burro in un pentolino 2. aggiungete lqa farina,amalgamate e unite…

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    Ricetta Hummus

    Ricetta Hummus L’hummus è una gustosissima crema di ceci originaria del medio Oriente che potrete degustare durante i Meze,l’equivalente dei nostri antipasti Ingredienti: 200 gr di ceci 2 cucchiai di Tahina 2 spicchi d’aglio 1 limone paprika prezzemolo olio d’oliva sale Preparazione 1. mettete i ceci  in acqua ad ammollare per 24 ore.Quindi lessateli fino a quando risulteranno teneri 2. nel frullatore mettete i ceci,la tahina,l’aglio,il succo di limone e il sale.frullate a bassa velocità  e se occorrese aggiungete un po’ d’acqua fino a formare una crema 3. completate l’opera mettendo l’hummus in una ciotola,condite con un filo d’olio e decorate con prezzemolo e paprika Aggiungi la tua email nel…

  • Cocktail di code di gambero con indivia e melagrana
    Antipasti,  Ricette autunnali,  Ricette delle feste,  Ricette di stagione,  Ricette invernali,  Ricette veloci

    Cocktail di code di gambero con indivia e melagrana

    Cocktail di code di gambero con indivia e melagrana Oggi cari amici vi proponiamo un antipasto freddo delizioso e di classe,da preparare velocemente e in anticipo,con il quale farete una splendida figura Ingredienti per 4 persone: 400 gr di code di gambero 350 gr di salsa cocktail 1 limone indivia sale e pepe Preparazione: 1. sgusciate le code di gambero e lessate in acqua salata per 2-3 minuti scolate e lasciate raffreddare. appena saranno freddi mescolateli con la salsa cocktail e fate riposare in frigorifero per minimo 30 minuti 2. prendete ora qualche foglia di indivia sminuzzate a listarelle e mettete a macerare con il succo di limone sale e…

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    Baccalà mantecato alla veneziana

    Baccalà mantecato alla veneziana Oggi cari amici voglio presentarvi un classico della cucina veneta,una crema saporitissima e deliziosa per i vostri aperitivi- finger food Ingredienti per 5 persone: 1 kg di baccalà “ragno” già bagnato 1/4 di litro di olio d’oliva un bicchiere di latte 2 spicchi d’aglio sale e pepe Preparazione: Lavorate bene il baccalà, liberandolo dalle parti dure,pelle e spine. Sminuzzatelo e mettetelo con una casseruola con il latte.Cuocete 10-15 minuti a fiamma bassa.Passato il periodo scolatelo,mettete in un recipiente e con l’aiuto di un cucchiaio di legno riducete il baccalà in briciole. Rimettete il baccalà in una casseruola con l’aglio sminuzzato,accendete il fuoco a fiamma bassa;mescolando fate…