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Castagnole con ricotta e limone
Ricette dalla a alla z,  Ricette di Carnevale

CASTAGNOLE CON RICOTTA E LIMONE

Le castagnole sono la mia passione ( trovi qui la ricetta tradizionale) ne preparo sempre una montagna durante il carnevale, oggi però voglio mostrarvi le castagnole con ricotta e limone, soffici e golose con un impasto morbido dove ho sostituito il burro con la ricotta, creando così delle nuvole golose e e delicate… una vera e propria prelibatezza!
Prima di iniziare a cucinare cosa dici di prenderti 30 secondi del tuo tempo e di seguire il MIO CANALE Youtube QUI ? GRAZIE!!!! 😊

Castagnole con ricotta e limone
  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFrittura
  • CucinaItaliana

Ingredienti per castagnole con ricotta e limone

  • 250 gFarina
  • 200 gRicotta
  • 2Uova
  • 70 gZucchero
  • 2Limoni
  • 1 cucchiaioRum
  • 8 gLievito in polvere per dolci
  • 1 pizzicoSale
  • Olio di semi di arachide
  • Zucchero a velo

Strumenti per castagnole con ricotta e limone

  • Frusta a mano
  • Ciotola

Preparazione per castagnole ricotta e limone

  1. Castagnole con ricotta e limone

PREPARA L’IMPASTO

  1. Castagnole con ricotta e limone

    Nella ciotola setaccia la ricotta con lo zucchero e la scorza dei due limoni grattugiata finemente. Sbatti fino ad ottenere una crema omogenea.

  2. Castagnole con ricotta e limone

    Aggiungi il rum con le uova e un pizzico di sale e continua a sbattere

  3. Castagnole con ricotta e limone

    Aggiungi la farina setacciata con il lievito e mescola fino ad ottenere un composto morbido e abbastanza compatto.

PREPARA LE CASTAGNOLE

  1. Castagnole con ricotta e limone

    Ricava tante piccole palline grandi come una noce. Scalda l’olio e tuffaci poche castagnole per volta. Friggi fino a quando saranno gonfie e dorate. Preleva le castagnole con una schiumarola e poni sul vassoio rivestito con carta assorbente. Lascia intiepidire poi ripassale nello zucchero a velo.

    Buon appetito! E, se ti va, segui il mio profilo Instagram QUI

  2. Castagnole con ricotta e limone
  3. Castagnole con ricotta e limone

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