Hai presente quando arrivano amici inaspettati a casa e non hai la più pallida idea di cosa proporre come finger food da accompagnare ad un buon bicchiere di vino? Il panico ti assale, apri la dispensa e l’unica idea immediata è quella di offrire le solite patatine o salatini. Oggi invece voglio mostrarti che, con ingredienti sicuramente presenti in frigorifero, puoi cucinare un appetizer delizioso in una manciata di minuti 😉
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Ingredienti
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4 fette Pane per tramezzini (quadrato)
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100 g Polpa di pomodoro
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100 g Galbanino (o formaggio a pasta filante)
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q.b. Olive verdi
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3 cucchiai Grana padano
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1 Uovo
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q.b. Origano
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q.b. Sale
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1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
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q.b. Pangrattato
Preparazione
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- Accendi il forno alla temperatura di 180°
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- Nella ciotola metti la polpa di pomodoro con le olive tagliate a rondelle, il formaggio tagliato a piccoli cubetti, grana grattugiato, origano e sale. Mescola per bene
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- Appiattisci le fette di pancarrè con il mattarello fino ad ottenere 4 fette sottili
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- Metti la farcitura sulla fetta di pane creando una diagonale e richiudi la fetta con gli angoli opposti formando così un cannellone
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- Sbatti l’uovo con un pizzico di sale e metti il pangrattato in un altro piatto.
- Passa il cannellone prima nell’uovo e poi nel pane premendo per bene la panatura.
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- Spennella il fondo della pirofila con un cucchiaio d’olio. Deposita al suo interno i cannelloni e cuoci a forno preriscaldato a 180° per 15 minuti, fino a quando saranno dorati.
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- Sforna e servi subito ai tuoi commensali. Buon appetito!
