Un classico della cucina francese sono i broccoli gratinati con la besciamella. Contorno vegetariano saporito e sfizioso, da proporre come accompagnamento a carni e pesce alla piastra, nelle fredde giornate invernali.
Pronto a partire? Ti aspetto in cucina e nella mia pagina Facebook QUI
Ingredienti
Per i broccoli
-
1 kg Broccolo
-
100 g Grana padano
-
sale e pepe
Per la besciamella
-
500 g Latte
-
50 g Burro
-
3 cucchiai Farina
-
1 pizzico Noce moscata
-
q.b. Sale
Preparazione
-
-
LESSA I BROCCOLI
- Lava e monda il broccolo e dividi le cimette. Lessa in acqua salata al dente. Scola e tieni da parte
-
PREPARA LA BESCIAMELLA
- Prepara ora la besciamella: metti il burro a pezzetti in una casseruola. accendi la fiamma a fuoco basso e aggiungi man mano la farina.
- Mescola energicamente fino a quando il burro avrà assorbito la farina e avrà un colore marroncino
- Aggiungi a questo punto il latte bollente e mescola con la frusta fino a quando avrai raggiunto una consistenza cremosa.
- Insaporisci con una presa di sale e qualche grattata di noce moscata
-
PRENDI LA PIROFILA
- Stendi nella pirofila uno strato di besciamella
-
- Distribuisci al suo interno i broccoli e spolverizza con metà Grana Padano
-
INFORNA
- Copri con la besciamella e il Grana Padano rimasto. Inforna a forno già caldo a 180° per 20 minuti, fino a quando si sarà formata sulla superficie una bella crosticina.
-
-
- Buon appetito!
Consigli
RICETTE SIMILI CHE POTREBBERO INTERESSARTI:
- TORTA DELLE ROSE SALATA con broccoli e ricotta
- LASAGNE BIANCHE CON BROCCOLI E SALSICCIA
- PASTA CON SALMONE E CREMA DI BROCCOLI
- Seguimi QUI nella mia pagina FACEBOOK
TORNA ALLA HOME
