BRIOSCIONE SALATO FARCITO

A volte, anzi molto spesso si ha pochissimo tempo da passare dietro ai fornelli, ma al contempo la necessità e la voglia di portare in tavola sempre cose sfiziose con le quali fare delle ottime figure 😉

Il brioscione salato farcito si prepara in un’ora ,cottura compresa, si hai sentito bene 😉 ma come ho fatto? Semplice, ho preparato un impasto molto morbido dove fosse presente il lievito istantaneo abbattendo così i tempi di lievitazione 🙂

Come ripieno ho scelto qualcosa di fresco e leggero, ma tu puoi sbizzarrirti con quello che più ti piace o che hai nel frigorifero!

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Brioscione salato farcito
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 40-45 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: Stampo 20 cm
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 300 g Farina
  • 100 ml Olio di semi
  • 100 ml Latte
  • 3 Uova
  • 1 bustina Lievito istantaneo per preparazioni salate
  • 1 Mozzarella
  • 15 Pomodorini datterini
  • q.b. Grana padano
  • q.b. Sale
  • q.b. Origano

Preparazione

  1. Brioscione salato farcito
  2. Brioscione salato farcito
    • Nella ciotola sbatti le uova con 1 cucchiaino di sale fino ad ottenere un composto spumoso.
    • Aggiungi olio, latte, man mano la farina setacciata con il lievito istantaneo. Sbatti fino a che il composto sarà liscio e privo di grumi
  3. Brioscione salato farcito
    • Ungi con olio di oliva uno stampo a cerniera del diametro di 20 cm. Versa al suo interno metà del composto appena preparato.
  4. Brioscione salato farcito
    • Aggiungi i pomodorini tagliati a spicchi, mozzarella a fettine, 2-3 cucchiai di Grana Padano, un pizzico di sale e origano
  5. Brioscione salato farcito
    • Versa ora l’altra metà dell’impasto. Irrora la superficie con un filo di olio d’oliva e spolverizza con del formaggio Grana
    • Cuoci a forno già caldo a 180° per 40-50 minuti.
  6. Brioscione salato farcito
    • Aspetta che il brioscione sia completamente freddo, taglia a fette e porta in tavola con salumi e formaggi
    • Buon appetito!

Varianti

Puoi sostituire la mozzarella con formaggi tipo caciotta, fontina, gorgonzola, scamorza ecc… e i pomodorini con salumi o altri tipi di verdure come zucchine o funghi 😉 . Insomma dai spazio alla tua fantasia

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Pubblicato da I sapori di casa

Ciao sono Mirta! Musicista mancata, cuoca per passione e divoratrice di libri per esigenza. Per info e collaborazioni: isaporidicasablog@gmail.com

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