Bentrovati amici con un’altra golosità da portare in tavola durante l’aperitivo o un ricco buffet.
Oggi voglio proporvi le bombette fritte con prosciutto e formaggio, palline golose croccanti fuori e morbide all’interno arricchite con prosciutto cotto e formaggio. Si preparano in non più di 30 minuti di orologio e sono certa, vi faranno fare un’ottima figura 😉
Allora cosa aspetti? Vieni in cucina con Mirta e I Sapori di Casa
Ingredienti
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200 g Farina
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125 ml Acqua gassata
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1/2 bustine Lievito istantaneo per preparazioni salate
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2 Albumi
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3 cucchiai Grana padano
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4 fette Prosciutto cotto (sottili)
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1 cucchiaino Paprika
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q.b. Sale
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q.b. Olio di semi
Preparazione
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- Con la frusta sbatti gli albumi con il grana padano fino ad ottenere un composto spumoso
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- Aggiungi la farina setacciata con il lievito e un cucchiaino di sale.
- Unisci man mano l’acqua e sbatti con la frusta fino ad ottenere un composto liscio
- Infine metti il prosciutto sminuzzato in piccoli pezzi e la paprika. Amalgama il tutto con l’aiuto di un cucchiaio
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- In una padella a bordi alti fai scaldare l’olio di semi ad una temperatura di 160°. Preleva un cucchiaino di impasto alla volta e metti nell’olio. Cuoci fino a quando avrai ottenuto delle palline gonfie e dorate
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- Metti le bombette a a scolare su carta assorbente. Sala lievemente e porta subito in tavola
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- Buon appetito!
Alternative
Puoi sostituire il prosciutto cotto con mortadella o prosciutto crudo, l’importante è che abbiano uno spessore sottile. Mentre per quanto riguarda il formaggio, al posto del Grana Padano puoi inserire nella ricetta del pecorino romano piuttosto che una ricotta affumicata grattugiata.
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