La baguette con gorgonzola e fichi è quello che si può definire il perfetto accompagnamento per un aperitivo tanto country quanto chic.

In questa ricetta ho deciso di utilizzare dell’aceto balsamico di Modena IGP invecchiato 6 anni che dona al piatto quella nota inconfondibile da rendere un semplice pezzo di pane, una piccola opera d’arte che sconvolgerà piacevolmente le nostre papille gustative!

Sei pronto a partire? Seguimi in cucina 😀

Preparazione: 10 Minuti
Cottura: 3 Minuti
Difficoltà: Molto facile
Porzioni: 4 persone
Costo: Economico

Ingredienti

1 Baguette
4 Fichi
150 g Gorgonzola (dolce)
100 g Mascarpone
6 cucchiai Aceto balsamico
1 cucchiaino Zucchero (colmo)
1 noce Burro
1 pizzico Pepe
Olio extravergine d'oliva

Preparazione

- Tosta la baguette al forno, taglia a pezzi e spennella con olio extravergine d’oliva.
- Taglia i fichi a spicchi
- Nella ciotola mescola il mascarpone con il gorgonzola dolce e un pizzico di pepe fino a ridurre in crema.
- Metti in padella lo zucchero con il burro e l’aceto balsamico e fai ridurre a fiamma vivace. Aggiungi i fichi a spicchi e fai caramellare un minuto per lato.
- Disponi sulle fette di pane la crema al gorgonzola e i fichi caramellati e irrora con la riduzione di fichi e aceto balsamico rimasta sul fondo della padella.
- Buon appetito!
- Buon appetito!