La torta salata con la zucca gialla, gorgonzola e brie è una ricetta molto gustosa, ma allo stesso tempo dal sapore delicato. Richiede poco tempo per la preparazione ed è ottima sia come antipasto che come piatto unico.
Ingredienti:
- un rotolo di pasta sfoglia rotonda
- una zucca verde tonda
- 100 gr brie
- mezza fetta di gorgonzola
- una noce di burro
- sale
Tagliare la zucca e togliere la buccia e la parte centrale con i semi. Tagliarla a pezzi non troppo piccoli e passatela per qualche minuto in padella con una noce di burro e sale. Tagliare a pezzi il gorgonzola e a pezzetti piccoli il brie. Stendere la pasta sfoglia con la propria carta sulla teglia e bucherellarla. Arricciare il bordo e condire la pasta con il gorgonzola sotto, la zucca e i pezzettini di brie. Cuocere per 15-20 minuti a 180 in forno statico. Il modo migliore per apprezzare il gusto di questa torta salata è di servirla non troppo calda.
Preferisco utilizzare la zucca verde tonda perché la buccia è meno dura da togliere. In alternativa, se volete usare la zucca gialla, il segreto è di tagliarla in pezzi e metterla ad appassire in forno con tutta la buccia fino a che riuscirete a staccare la polpa con un cucchiaio. Il tempo dipende ovviamente dallo spessore della zucca, che può essere anche di 40 minuti o un’ora.